يأتي الكرواسون المورق من قلب المطابخ الفرنسية كرمز من رموز الحلويات الكلاسيكية التي تتميز بالطعم الفاخر والقوام الهش، ويمثل الكرواسون المورق بطبقاته المتعددة ونكهته الغنية، ليس فقط وجبة إفطار لذيذة بل يعتبر أيضًا تجربة مميزة مع المخبوزات الخفيفة الشهية، لذلك في هذا المقال سنستعرض طريقة تحضير الكرواسون المورق في المنزل مما يلغي الحاجة لشرائه جاهزا بعد الآن.
طريقة عمل الكرواسون المورق
سنوضح لكم عبر النقاط الآتية ما هي المكونات والخطوات المطلوبة لتحضير الكرواسون:
المكونات:
- 500 جرام دقيق
- 250 مل ماء دافئ
- ملعقة خميرة فورية
- 10 جرام ملح
- 2 ملعقة سكر
- 150 جرام زبدة باردة
الحشوة:
- 50 جرام زبدة باردة
- 200 جرام شوكولاتة
الدهان:
- بيضة
- حليب
طريقة تحضير العجينة
- في إناء واسع قومي بإذابة الخميرة في المياه الدافئة.
- أضيفي السكر والملح واخلطي جيدا.
- ضيفي الدقيق بشكل تدريجي مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- أقوم بعجن العجينة على سطح مغطى بالدقيق لمدة عشر دقائق.
- امسحي العجينة بزيت قليل ثم غطيها بورق بلاستيك.
- اتركي العجينة تستريح في مكان دافئ لمدة ساعة لكي تختمر.
الحشوة:
- وزعي الزبدة بين ورقتين من ورق الزبدة حتى تأخذ شكل المستطيل.
- افردي الشوكولاتة على الزبدة.
- لفي الزبدة والشوكولاتة على شكل مستطيل.
- ضعي الحشوة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
تشكيل الكرواسون
- افردي العجينة على شكل مستطيل.
- ضعي الحشوة في وسط العجينة.
- لفي العجينة على شكل مستطيل.
- اطوي العجينة على شكل ثلاث طبقات.
- غطي العجينة بورق بلاستيك واتركيها في الثلاجة لتستريح مدة ساعة.
- افردي العجينة على شكل مستطيل مرة أخرى.
- اطوي العجينة على شكل ثلاث طبقات.
- غلفي العجينة بورق cling واتركيها في الثلاجة للراحة لمدة ساعة.
خبز الكرواسون
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- قطعي العجينة إلى مثلثات.
- لفي كل مثلث على شكل هلال.
- قم بترتيب الكرواسون على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
- ادهني الكرواسون بخليط البيض والحليب.
- اخبزي الكرواسون في الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- يمكنك ملء الكرواسون بحشوات مختلفة، مثل الجبن أو المربى.