تعد البطاطس من الاطعمة الأساسية التي تتميز بطعمها الفريد وتستخدم في تحضير العديد من الأطباق ومع ذلك قد تتعرض البطاطس للتعفن في بعض الأحيان مما يسبب مشاكل صحية خطيرة قد تصل إلى حد الموت لذا من المهم أن نتعرف على المواد السامة التي قد تحتوي عليها البطاطس والتي يمكن أن تتحول إلى مركبات ضارة بصحتنا وتعرضنا للخطر وفي خلال الفترة الأخيرة تزايد محركات البحث جوجل ووسائل التواصل الاجتماعي عن الطريقة الصحيحة لطهي البطاطس وفي هذا المقال سوف نعرض لكم الطرق الخاطئة لطهي البطاطس وايضا الطرق الصحيحة.
طهي البطاطس بالطريقة الخاطئة
- انتشرت مؤخرا قصة وفاة عائلة نتيجة تناولهم بطاطس فاسدة مما يبرز المخاطر الصحية المرتبطة بها.
- البطاطس الفاسدة يمكن أن تحتوي على جراثيم وفطريات وبكتيريا تؤدي إلى أمراض خطيرة.
- تظهر علامات التعفن عندما يتم تقشير البطاطس حيث يتغير لونها إلى البني وقد تظهر خطوط خضراء نتيجة التعرض لأشعة الشمس.
- هذه العلامات تشير إلى وجود مواد سامة قد تسبب التسمم والوفاة.
- ينصح بالتخلص من البطاطس التي تظهر عليها هذه العلامات لتجنب المخاطر الصحية.
أضرار البطاطس المقلية
- البطاطس المقلية غنية بالسعرات الحرارية والدهون مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن عند تناولها بكميات كبيرة.
- تحتوي البطاطس المقلية على الدهون المشبعة والدهون المتحولة التي قد ترفع مستويات الكوليسترول الضار وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- كما تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم مما يمكن أن يسهم في رفع ضغط الدم.