أصبح الشيبسي المصنوع في المصانع والمغلف في أكياس وجبة محببة للأطفال، يتناولونها بشكل يومي، وعلى الرغم من شعبيته بين الأطفال والكبار، إلا أن الشيبسي الجاهز يحتوي على مخاطر صحية عديدة، يتضمن القلي العميق في كميات كبيرة من الزيت، والتي قد لا تكون ذات جودة عالية ولا يتم تغييرها باستمرار، بالإضافة إلى ذلك، تحتوي رقائق البطاطس الجاهزة على نسبة عالية من الملح والمواد الحافظة الصناعية التي تضر بالصحة.
مكونات الشيبسي المنزلي المقرمش
لتجنب المخاطر الصحية التي يتعرض لها أطفالك من الشيبسي الجاهز، يمكنك تحضير شيبسي منزلي صحي ولذيذ بمكونات بسيطة. إليك المكونات اللازمة:
- 2 حبة بطاطس
- 1 حبة بصل كبيرة
- 8 ملاعق نشا
- ملح
- ملعقة ثوم بودرة
- ملعقة بصل بودرة
- ورق زبدة
طريقة تحضير الشيبسي المقرمش في المنزل
إليك طريقة سهلة لتحضير الشيبسي المقرمش في المنزل دون استخدام الزيت، مما يجعله خيارًا صحيًا لأطفالك:
- سلق البطاطس والبصل: قشري البطاطس وقطعيها، ثم قطعي البصل، في إناء عميق، ضعي البطاطس والبصل مع الماء وارفعي الإناء على النار حتى تنضج المكونات.
- تحضير الخليط: بعد السلق، صفي البطاطس والبصل وضعيهما في الكبة، اخلطيهما جيدًا حتى تحصلي على قوام ناعم وكريمي، أضيفي النشا وامزجي المكونات مجددًا.
- إضافة التوابل: أضيفي الثوم البودرة والبصل البودرة والملح إلى الخليط وامزجي جيدًا.
- تشكيل الشيبسي: ضعي الخليط في كيس حلواني، في صينية مفروشة بورق الزبدة، شكلي الخليط على شكل دوائر صغيرة، ثم غطيها بورقة زبدة أخرى.
- الضغط والفرد: باستخدام كوب، اضغطي على الدوائر لتفرديها على شكل رقائق الشيبسي.
- الخبز: سخني الفرن على درجة حرارة 75 درجة مئوية وضعي الصينية لمدة ربع ساعة. بعد الخبز، ستحصلين على شرائح بطاطس مقرمشة، صحية، ولذيذة.
مكونات الشيبسي المنزلي المقرمش
فوائد تحضير الشيبسي في المنزل
تحضير الشيبسي في المنزل يضمن لك تقديم وجبة صحية لأطفالك خالية من الزيوت الضارة والمواد الحافظة، بالإضافة إلى ذلك، ستتمكنين من التحكم في كمية الملح والتوابل، مما يجعلها وجبة مغذية وآمنة للأطفال والكبار.