نقدم لكم طريقة حفظ البامية في الفريزر من عام لآخر بدون أن يتغير لونها، حيث تعتبر البامية من الخضروات الصيفية التي تتميز بمذاقها الرائع وفوائدها الصحية المتعددة وبما أن موسمها يكون قصيرًا، يقوم الكثيرون بتخزينها للاستفادة منها طوال السنة. في هذا المقال، سنتناول طرقًا مختلفة لتخزين البامية.
طرق تخزين البامية
يمكن تخزين البامية بعدة طرق، منها:
تخزين البامية في الثلاجة: تغسل البامية بشكل جيد، ثم تجفف بمنشفة ورقية، وتوضع في كيس بلاستيكي مثقوب، وتخزن في الثلاجة لمدة قد تصل إلى 3 أيام.
تخزين البامية في الفريزر: تغسل البامية جيدًا، ثم يتم تقليمها وقطعها إلى أجزاء صغيرة تغلى لمدة دقيقة واحدة فقط، ثم تُصفى من الماء وتعبأ في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق، ويمكن حفظها في الفريزر لمدة تصل إلى عام.
التجفيف: يتم غسل البامية جيدًا ثم تجفف باستخدام منشفة ورقية، توزع بعد ذلك على صينية وتوضع في الفرن عند درجة حرارة 50 درجة مئوية لمدة 4 ساعات، أو حتى تجفف بالكامل. بعد ذلك، تطحن وتخزن في وعاء محكم الإغلاق في مكان جاف وبارد.
نصائح لتخزين البامية
- اختيار البامية الطازجة التي تتميز باللون الأخضر الزاهي والحجم المتوسط.
- ينبغي غسل البامية بشكل جيد قبل تخزينها لإزالة الأتربة والشوائب.
- التخلص من البامية الذابلة أو التالفة.
- يجب تجفيف البامية بشكل جيد قبل تخزينها للتخلص من الرطوبة التي قد تؤدي إلى فسادها.