النجرسكو هو طبق شهير يعود أصله إلى إيطاليا، ويتميز بتنوعه وقيمته الغذائية العالية. على الرغم من أنه يمكن تحضيره بطرق متعددة، فإن الطريقة الإيطالية تظل واحدة من أكثر الطرق شعبية وذوقاً وتجمع وصفة النجرسكو الإيطالية بين الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين مثل المعكرونة والجبن والصلصات الغنية، مما يجعلها خياراً ممتازاً للوجبات العائلية أو المناسبات الخاصة.
عمل النجرسكو علي الطريقة الإيطالية
المكونات
- ٥٠٠ جرام من المعكرونة
- 200 جرام من صدور الدجاج
- 1 بصلة كبيرة
- 2 فص ثوم
- جرام من الطماطم المفرومة
- 200 جرام من الجبنة الموزاريلا
- جرام من الجبنة البارميزان
- 1 كوب من كريمة الطهي
- ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- قم بغلي ماء مملح في قدر كبير، ثم أضف المعكرونة واطبخها حتى تنضج وبعد ذلك، صفيها واحتفظ بها جانباً.
- و في مقلاة كبيرة، سخن الزيت الزيتون وأضف البصل المفروم.
- قم بتقليبه حتى يصبح شفافاً. أضف الثوم واطبخه حتى يظهر رائحته ومن ثم أضف مكعبات الدجاج واطبخها حتى تنضج تماماً.
- أضف الطماطم المفرومة إلى المقلاة واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق و تأكد من تتبيل الصلصة بالملح والفلفل والأعشاب الإيطالية.
- في وعاء منفصل، اخلط الجبنة الموزاريلا مع الجبنة البارميزان وكريمة الطهي حتى يتجانس الخليط.
- امزج المعكرونة المطبوخة مع صلصة الطماطم والدجاج في طبق فرن.
- ثم، أضف خليط الجبنة فوق المعكرونة.
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت) واخبز الطبق لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح سطحه ذهبياً ومقرمشاً.
قدّم النجرسكو الإيطالي ساخناً مع بعض الخبز الطازج أو السلطة الخضراء و يمكن تزيينه ببعض الأعشاب الطازجة مثل الريحان أو البقدونس لإضافة لمسة من النضارة و النجرسكو على الطريقة الإيطالية هو طبق شهي يجمع بين النكهات الغنية والملمس الكريمي، وهو مناسب للعديد من المناسبات.