يعد فرم اللحم بدون استخدام مفرمة من الأمور المهمة التي يجب على الجميع معرفتها، لتسهيل إعداد الأطباق التي تتطلب لحم مفروم في أي وقت، وقد تتساءل ربة المنزل على طريقة الفرم بدون مفرمة كهربائية، أو يمكن انقطاع الكهرباء أثناء تجهيز الطعام، ولذلك يتم البحث عن وسيلة سريعة لفرم الكمية المطلوبة من اللحم لتحضير الوجبة في الوقت المناسب.
طريقة فرم اللحمة بدون مفرمة
يمكن استخدام المبشرة المخصصة لتقطيع البصل والخضروات لفرم كميات كبيرة من اللحم بشكل سريع وفعال، دون الحاجة إلى المفرمة الكهربائية، كل ما عليك استخدام الطريقة التالية:
- في البداية، يجب أن تكون قطع اللحم مجمدة قبل أن يتم فرمها بالمبشرة، لذا يجب وضع اللحم في الفريزر لمدة حوالي ٤ ساعات قبل فرمها حتى يتجمد بشكل كامل.
- بعد ذلك يتم إخراج اللحم من الفريزر، وتجهيز المبشرة من الجهة المخصصة لفرم البصل.
- ثم يتم تثبيتها باليد اليسرى بزاوية حادة، ثم يتم تحريك قطعة اللحم يمينًا ويسارا عدة مرات فوق المبشرة بقوة، نلاحظ تساقط فتات اللحم المفروم من الجهة الأخرى للمبشرة.
- بعد ذلك تكرر عملية فرم قطع اللحم المجمد بنفس الأسلوب حتى يتم الانتهاء من الكمية كاملة.
- بعد الانتهاء، يتم استعمال اللحم المفروم في الطبخ.
طريقة فرم اللحم بالمفرمة اليدوية
يمكن استخدام المفرمة اليدوية كبديل للمفرمة الكهربائية لفرم كميات كبيرة من اللحم بغرض الحصول على لحم ناعم بسرعة، وذلك عن طريق القيام بالخطوات التالية:
- تركيب المفرمة اليدوية على سطح خشبي مستوٍ بشكل جيد.
- بعدها يتم إدخال قطع اللحم تدريجياً في الفتحة العليا المفرمة اليدوية مع تدوير الجزء المخصص للفرن باستخدام اليد.
- سنرى تدفق كمية وفيرة من اللحم المفروم من الجانب الجانب بالمفرمة اليدوية.
- ثم تستخدم نفس الطريقة تفرم جميع قطع اللحم للحصول على لحم مفروم جاهز للطهي.