تعتبر كفتة الحاتي من الأطباق الشهية التي لا غنى عنها في المناسبات المختلفة حيث تتواجد دائمًا في الأفراح والأعياد والعزائم لتضيف لمسة من التميز إلى الموائد تتميز الكفتة بمذاقها الرائع الذي لا يختلف عليه اثنان فضلاً عن احتوائها على العديد من الفيتامينات، البروتينات، والمعادن الضرورية للجسم وعلى الرغم من أنها تعتبر باهظة الثمن في المطاعم إلا أنه يمكن تحضيرها في المنزل بجودة عالية وبتكلفة أقل.
ضيفي المكون ده على كفتة الحاتي ومش هتفك منك أبدًا بكل التكات
لتحضير كفتة الحاتي في المنزل اتبعي الخطوات التالية باستخدام المكونات المطلوبة لضمان الحصول على كفتة لذيذة ومتناسقة.
المكونات:
- 750 جرام من اللحم المفروم.
- 250 جرام من الدهن.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- نصف كوب من الكزبرة والشبت المفرومين ناعم.
- قرن فلفل حار مفروم ناعم (حسب الرغبة).
- ملعقة كبيرة من البرغل المنقوع.
طريقة التحضير
- ابدئي بفرم اللحم مرتين باستخدام المفرمة للحصول على قوام ناعم ومتجانس ثم قومي بفرم الدهن جيدًا واخلطيه مع اللحم المفروم.
- افرمي البصل جيدًا ثم اعصريه للحصول على تفل البصل واخلطيه مع اللحم مع الاحتفاظ بماء البصل لاستخدامه لاحقًا.
- أضيفي الملح، الفلفل الأسود، بهارات الكفتة، والبرغل المنقوع إلى خليط اللحم.
- افرمي الكزبرة والشبت مع الفلفل الحار ناعم ثم أضيفيهم إلى خليط اللحم.
- قومي بإضافة ملعقة النشا إلى المكونات حيث يساعد النشا في تماسك الكفتة امزجي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك بعد ذلك قومي بتشكيل الكفتة على هيئة أصابع متساوية الحجم.
- اشوي الكفتة على الفحم للحصول على نكهة مدخنة أو ضعيها في صينية بالفرن حتى تتشرب السوائل وتأخذ لون بني فاتح ويمكنك إشعال قطعة من الفحم ووضعها بجانب الكفتة في الفرن لإعطائها طعم الشواء المميز.