السمك يعتبر من الوجبات اللذيذة التي يفضلها الكثيرون ويمكن تحضيره بطرق متعددة، لكن السمك المقلي يعد من أكثر الطرق شهرة حيث يتميز هذا النوع بطعمه الشهي الذي يجذب الجميع صغارًا وكبارًا بفضل نكهته الرائعة، وفي هذا المقال نقدم لك طريقة سهلة ومبتكرة لتحضير السمك المقلي بدون استخدام الزيت، مما يجعله خيارًا صحيًا أكثر بالمقارنة مع الطريقة التقليدية التي تتطلب كمية كبيرة من الزيت، لذلك تابع معنا لمعرفة الطريقة خطوة بخطوة.
طريقة عمل السمك المقلي والمقرمش بدون زيت
يمكن تحضير السمك بطريقة صحية دون استخدام الزيت من خلال اتباع الخطوات التالية باستخدام المكونات التالية:
- سمك فيليه أو أي نوع سمك مفضل.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب من النشا.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- كوب من الماء البارد.
طريقة تحضير السمك بدون زيت
- ابدئي بتنظيف السمك جيدًا باستخدام مناديل ورقية بعد غسله، فهذا يساعد على تقليل امتصاصه للزيت.
- ثم احضري وعاء عميق وضعي فيه النشا والدقيق والثوم البودرة والبيكنج باودر والفلفل الأسود، وامزجي جميع المكونات جيدًا.
- بعدها، أضيفي الماء البارد إلى مزيج الدقيق وامزجيه حتى يصبح خليطًا متجانسًا.
- ضعي السمك في هذا الخليط واتركيه حتى يتغطى جيدًا.
- على نار متوسطة سخني كمية مناسبة من الزيت في مقلاة، ثم أضيفي السمك واطهيه على نفس درجة الحرارة.
- بهذه الطريقة، سيطهو السمك دون امتصاص الكثير من الزيت.