تعد بيتزا الجلاش من أجمل الأكلات التي لا تتطلب عجن ولا تخمير مثل الأنواع الأخرى من البيتزا، فهي وجبة خفيفة وجميلة وبسيطة في تحضيرها، تعتبر هذه الأكلة من أسهل وأسرع أنواع الوجبات السريعة التي يتم تناولها في أي وقت ممكن ويتم إعدادها عندما يأتي الضيوف فجأة، وهذه البيتزا مختلفة تماماً عن البيتزات الباقية لأنها تتم من خلال الجلاش الجاهز، ويتم حشوها مثل العادية بالفراخ أو اللحمة المفرومة أو الجبن المتنوعة أو السجق، ومن خلال موقع الزهراء المتميز صاحب الأفكار الرائعة سوف نتعرف على مكونات عمل بيتزا الجلاش وطريقة تحضير الحشوة.
مكونات عمل بيتزا الجلاش
تعتبر بيتزا الجلاش من الأكلات السهلة الشهية التي تتكون من مجموعة مكونات غير مكلفة وفي إمكانيات الجميع وهي كما يلي:-
- 4 ملاعق كبيرة من القشطة.
- نصف كيلو من الجلاش ( مقدار لفة ).
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب واحد من الزبادي.
- رشة صغيرة من الملح.
- كوب إلا ربع من خليط الزيت والزبدة.
- حبة من الفلفل الأخضر.
- كمية من الزيتون الأخضر أو الأسود.
- جبنة موتزاريلا.
مكونات الحشوة
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- حبة كبيرة من البصل مفرومة.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف كوب من الجبنة المبشورة المتوفرة لديك.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- رشة صغيرة من الحبهان.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
طريقة تحضير الحشوة
تعد طريقة تحضير حشوة هذه البيتزا من أبسط الطرق وأسرعها سوف نعرضها الآن وهي كما يلي:-
- نحضر إناء ونضع به اللحمة المفرومة ونضعها على النار بدون أي اضافات لها ونقلبها باستمرار.
- بعد أن يجف الماء الموجود بها نقوم باضافة البصل المفروم والملح والتوابل بجميع أنواعها ونقلب.
- ثم نقوم بتغطية الإناء ونتركه على النار حتى يتم النضج تماماً وتجف السوائل.
- بعد ذلك نضيف عليهم ملعقة الزبدة ونرفعها من على النار.
- نضع على هذه الخلطة الجبن المتوفرة ونتركها لحين الاستخدام.
طريقة الإعداد والتحضير
سوف نتعرف بالتفصيل على طريقة الإعداد والتحضير بكل سهولة وهي كما يلي:-
- نحضر وعاء ونضع به القشطة وخليط الزيت والزبدة والزبادي والبيكنج بودر ورشة الملح ونضربهم جيداً بالمضرب الكهربائي.
- بعد ذلك نحضر صينية متوسطة وندهنا بالسمنة ثم نقوم بوضع ورقتين من الجلاش ونضع ملعقتين من الخليط السابق.
- نكمل بنفس الطريقة حتى نصل إلى نصف كمية الجلاش.
- ثم نضع حشوة اللحمة المفرومة ونكمل النصف الآخر من الجلاش بنفس الطريقة.
- ندهن وجه الجلاش بخليط الزبادي والزبدة والقشطة ونزينها بالجبنة الموتزاريلا والزيتون وشرائح الطماطم والفلفل الأخضر.
- ندخل الصينية الفرن ونتركها على درجة حرارة 200 درجة مئوية نشعلها من أسفل أولاً ثم من أعلى ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- بعد خروج الصينية من الفرن نغطيها لمدة 15 دقيقة بعد ذلك يتم تناولها.