إن المهلبية من أكثر الوصفات التي يعشقها الكثير من الأطفال والكبار خاصة في فصل الصيف، حيث أنها تتميز بمذاقها اللذيذ عند إضافة أي نوع من أنواع الفاكهة عليها خاصة المانجو لأنها تعطي لها مذاق رائع جدا، حيث أنها غير مكلفة اقتصاديا وتتميز بسهولة وسرعة تحضيرها حتى للمبتدئين، بالإضافة إلى القيمة الغذائية التي تحتويها من فيتامينات معززة للمناعة.
مكونات عمل مهلبية المانجو
إن من أساس مكونات هذه الوصفة هي اللبن والنشا باختلاف النكهات التي ترغب في إضافتها، حيث أن المانجو من أكثر الإضافات تفضيلا، ومن أهم المكونات على النحو التالي:
- 6 ملاعق كبيرة من الحليب البودر.
- كوبان وربع من الحليب أو الماء على حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- 2 كوب من عصير المانجو الفريش.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقتين من ماء الزهر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
تتميز المهلبية بسهولة تحضيرها بطريقة مضمون حتى وإن كانت تجربة عملها لأول مرة فستكون ناجحة من خلال إتباع بعض الخطوات التي سيتم ذكرها في النقاط التالية:
- يتم رفع حلة على النار بدرجة حرارة متوسطة ثم إضافة ربع كوب من الماء أو اللبن والنشا مع عصير المانجا مع التقليب المستمر حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها والحصول على قوام كثيف.
- في حلة آخري علي النار نضع كوبين من الماء أو اللبن مع النشا والسكر والحليب البودر ثم التقليب حتي الوصول إلي الغليان.
- عندما يصبح القوام كثيف وكريمي يتم رفعة من على النار وفي هذه الحالة إذا كنتي ترغبي في وضع ماء الزهر قومي بوضعية في هذا المرحلة.
- يتم وضع خليط المهلبية في بولات التقديم وتركها حتى تهدأ وتتماسك قليلا.
- بعد ذلك نضع خليط المانجو فوق المهلبية وتوضع بداخل الثلاجة حتى تتماسك جيدا وقومي بتزيينها ببعض من قطع المانجو.