تعد الأسماك من بين أشهر الاكلات التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم، لما لها من طعم لذيذ وقيمة غذائية عالية، تتنوع هذه الأسماك في أنواعها وأحجامها، ويختلف كل نوع في خصائصه وطرق طهيه، من بين الأنواع الأكثر شيوعًا نجد سمك السمن الأطلسي، وسمك السمن القارص، وسمك السمن الزعنف، كل منها يتمتع بخصائص فريدة تجعله مناسبًا لوصفات مختلفة، ولكن هناك انواع سمى يجب ان تبتعد عنها سوف نذكرها لكم.
انواع الاسماك السامه
الأسماك السامة هي نوع من الأسماك التي تحتوي على مواد سامة يمكن أن تكون خطيرة على الإنسان والحيوانات الأخرى إذا تم تناولها أو لمسها،و تنقسم الأسماك السامة بشكل عام إلى نوعين رئيسيين:
الأسماك السامة بسبب محتوى السم في أنسجتها
- سم الأنيليدات (Tetrodotoxin) يعد سم التتروتوكسين من أخطر السموم الموجودة في الطبيعة، ويتواجد بشكل رئيسي في سمك الفوجو (Pufferfish)، إذا لم يتم تحضير هذا النوع من السمك بشكل صحيح، فإن تناوله يمكن أن يسبب تسممًا شديدًا أو حتى الوفاة.
- سم الزرنيخ بعض الأسماك، مثل السمك الأحمر، يمكن أن تحتوي على مستويات عالية من الزرنيخ إذا كانت تعيش في مياه ملوثة.
الأسماك السامة بسبب مواد سامة موجودة في جلدها أو أشواكها
- أسماك الصخر (Scorpaenidae) مثل سمك الراي، يحتوي جلدها وأشواكها على سم يمكن أن يسبب ألمًا شديدًا وتورمًا، وفي بعض الحالات، قد يتطلب العلاج الطبي.
- أسماك البَنجاني (Lionfish) و تحتوي أشواكها على سم يمكن أن يسبب ألماً شديداً وتورماً، وفي بعض الأحيان يمكن أن يكون خطيرًا إذا لم يتم علاجها بشكل صحيح.
التعامل مع الأسماك السامة يتطلب حذرا شديد، ويجب على الأشخاص الذين لا يمتلكون الخبرة الكافية في التعامل مع هذه الأنواع من الأسماك أن يتجنبوا لمسها أو تناولها.