الطعمية من أشهر الأكلات الشعبية المحببة لدى المصريين،ويكثر استخدامها بصفة أساسية لدي الكثير فى وجبة الإفطار ،لذا سنقدم طريقة عملها بأسهل الخطوات والطرق بخطوات سهلة ومتاحة فى كل بيت مصري، ويمكنك التعرف على كل هذا من خلال استكمال هذا المقال دون الحاجة لشرائها من الخارج.
طريقة عمل عجينة الطعمية
للحصول على طعمية مقرمشة وسهلة وسريعة التحضير عليكي إتباع الخطوات التالية:
المكونات
- نصف كيلو فول مدشوش.
- 1 حزمة من الشبت.
- 1حزمة من الكزبرة الخضراء.
- 1حزمة من البقدونس الطازج.
- 1حزمة من الكرات البلدي.
- 2بصلة متوسطة مقطعة.
- 5 فص ثوم.
- معلقة من الكزبرة الجافة.
- معلقة من الكمون.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- قومي بغسل كمية الفول المدشوش الموجودة لديكِ بشكل جيد ثم ابدئي بتحضير وعاء بالماء وقومي بنقع الفول فيه ليلة كاملة حتي يصبح أكثر طراوة،ويصبح من السهل طحنه فى الخلاط.
- قومي بإضافة الفول المدشوش فى الخلاط مع باقي المكونات ،ثم بإمكانك إضافة الخضرة،ثم ضعي الملح فى الخطوة الأخيرة،ومن خلال ضرب المكونات أكثر من مرة يمكنك الحصول على العجينة ناعمة القوام
- يمكنك تسويتها للتخلص من أي سوائل زائدة حتي يسهل تشكيل الطعمية وقليها فى الزيت.
- تقدم ساخنة وتتناول مع الخبز الساخن في وجبة الإفطار في العديد من المناطق الشعبية بجانب تناول الفول والتي تطلق عليها فلافل.