تحضير الأيس كريم في المنزل ليس فقط تجربة ممتعة، بل يتيح لك التحكم في المكونات لضمان الحصول على نكهة مميزة ومكونات طبيعية وصحية ويمكنك تجربة العديد من النكهات واختيار ما يناسب ذوقك وذوق أفراد عائلتك في هذا المقال، سنستعرض طريقة سهلة لتحضير الأيس كريم بالفانيليا، وهي واحدة من النكهات الكلاسيكية التي يمكن تخصيصها بإضافة مكونات أخرى.
المكونات:
- 2 كوب من الكريمة الثقيلة (كريمة الخفق)
- 1 كوب من الحليب الكامل الدسم
- 3/4 كوب من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- رشة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
- تحضير القاعدة الكريمية:
- في وعاء كبير، اخلط الكريمة الثقيلة مع الحليب.
- أضف السكر واخلط المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضف الفانيليا والملح واخلطهم مع المزيج.
- تبريد المزيج:
- غطِّ الوعاء باستخدام غلاف بلاستيكي أو غطاء مناسب وضعه في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين حتى يبرد المزيج جيدًا.
- خفق المزيج:
- إذا كنت تستخدم ماكينة صنع الأيس كريم، اسكب المزيج في الماكينة واتبع التعليمات الخاصة بها حتى يتماسك الأيس كريم.
- إذا لم تكن تمتلك ماكينة صنع الأيس كريم، يمكنك استخدام الطريقة اليدوية: ضع المزيج في وعاء معدني أو زجاجي ثم ضعه في الفريزر.
- بعد 30 دقيقة، اخرج الوعاء وابدأ بخفق المزيج باستخدام شوكة أو مضرب يدوي لكسر أي بلورات ثلجية.
- أعد المزيج إلى الفريزر وكرر العملية كل 30 دقيقة لمدة 3 ساعات حتى تحصل على قوام كريمي ناعم.
- تقديم الأيس كريم:
- بعد الحصول على القوام المثالي للأيس كريم، يمكنك تقديمه مباشرة أو تخزينه في وعاء محكم الإغلاق في الفريزر لحين التقديم.
- يمكن تزيين الأيس كريم برقائق الشوكولاتة، الفواكه المجففة، أو صوص الكراميل حسب الرغبة.
نصائح لتحسين النكهة:
- يمكنك إضافة قطع من الفواكه الطازجة أو المجففة للمزيج قبل تجميده لإضفاء نكهة مميزة.
- جرب إضافة القليل من الكاكاو البودرة أو الشوكولاتة المذابة لعمل أيس كريم بالشوكولاتة.