المانجو من الفواكه الصيفية المفضلة لدى الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، وتتميز بمذاقها المميز والشهي الذي لا يختلف عليه أحد وأطلق عليها لقب ملكة الفواكه فهي غنية بالعديد من العناصر والمواد الغذائية الضرورية لصحة من فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة، لذا فهي تمنح الجسم العديد من الفوائد الصحية، وتتميز المانجو بتعدد أشكالها وأنواعها ولكلا منها مذاق خاص بها، لذلك نجد أن معظم السيدات تحرصن على تخزين المانجو في الفريزر طوال العام، حتى نستطيع تناولها في غير موسمها.
طريقة تخزين المانجو بقشرها
رغم أن المانجو من الفواكه التي تقدم للجسم فوائد عديدة لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة ولكن يحذر الخبراء من الإفراط في تناولها؛ نظرا لأنها تتضمن نسبة مرتفعة من الأملاح والسكريات، ولكي يتم تخزينها بقشرها يتم اتباع الخطوات التالية:
- تتضمن الخطوة الأولى، تنظيف المانجو جيدا تحت الماء الجاري للتخلص من الشوائب العالقة، أو ننقع المانجو لمدة عشر دقائق في طبق من الماء البارد لإزالة الأتربة.
- أما في الخطوة الثانية، تجفف جيدا بواسطة قطعة قماش قطنية قبل وضعها في الفريزر.
- بينما في الخطوة الثالثة، توضع المانجو في أكياس ثم توضع في الفريزر.
- تصل مدة تخزين المانجو في الفريزر إلى 6 أشهر.
مدة تخزين المانجو
ربما يتساءل الكثير عن مدة تخزين المانجو في الفريزر، فإن خبراء الطبخ، يرون أن المدة المناسبة لتخزين المانجو تصل ما بين 6 إلى 12 شهرا إذا كانت تمت حفظها بطريقة صحيحة، فقد تختلف مدة تخزين المانجو من نوع إلى آخر وأيضا طريقة التجميد تفرق في حفظها مدة طويلة، وترجع أيضا لجودة المانجو التي تم شراؤها.
طريقة تخزين المانجو بدون قشرها
من الطرق المبتكرة عند تخزين المانجو هي التخلص من القشر والنواة فهي تكون رائعة حيث تسهل على ربة المنزل في حالة قدوم ضيوف أن تخرجها من الفريزر وتضربها في الخلاط مع السكر، كل ماعليك هو اتباع الخطوات التالية:
- في البداية يفضل اختيار حبات المانجو الصلبة وليست الناضجة.
- ثم نقوم بوضع المانجو في طبق عميق مع غسله جيداً بالماء الجاري عدة مرات دون إتلافها.
- يتم تقشير حبات المانجو مع تقطيعها إلى شرائح أو قطع صغيرة.
- نقوم بوضع مقدار المانجو التي ترغبين به في أكياس الثلاجة، ثم ترص في الفريزر لحين الإستخدام، مع مراعاة تفريغ الهواء من الأكياس وأغلقيها بإحكام.
- كما يمكن إضافة السكر مع المانجو حيث نحتاج لكل كيلو من المانجو كوب من السكر ويمكن زيادة كمية السكر حسب الرغبة.
- تمتد مدة صلاحية المانجو إلى عام كامل.