يعتبر المحشي واحدا من الأطباق التقليدية اللذيذة في المطبخ العربي، ويتطلب إعداده الكثير من الوقت والجهد، مما يمكن أن يشعر ربات البيوت بالتوتر، خاصة عند لف أوراق العنب أو الكرنب، لكن ماذا لو أخبرتك أن هناك طريقة مبتكرة تجعل عملية لف المحشي سهلة وسريعة وممتعة باستخدام مشبك ومشط نعم، هذه حقيقة وتستحق التجربة.
طريقة لف المحشي بمشبك الغسيل
يمكن لأي شخص بسهولة لف المحشي دون الحاجة لمساعدة من أحد، إليكم الخطوات المتبعة لتحضير لف محشي ورق العنب أو الكرنب باستخدام مشبك الغسيل، والخطوات هي كالتالي:
- يتم سلق الكرنب أو ورق العنب.
- ثم يتم تصفية ورق العنب بشكل جيد.
- علقي مجموعة من أوراق المحشي على مشبك الغسيل، بحيث تكون المسافة بين بداية الورقة والمشبك على شكل مربع.
- استخدمي سكينة حادة لقص الأوراق المعلقة على المشبك بشكل أفقي ورأسي، للحصول على مربعات متساوية الحجم.
- ثم يوضع الحشو بشكل متساو داخل ورق المحشي، ويفضل ألا تتجاوز كمية الأرز نصف ملعقة لكل ورقة.
- ثم يتم لف لفائف المحشي وستلاحظون نتيجة مميزة.
طريقة لف المحشي بالمشط
أصبح لف المحشي الآن سهلا باستخدام المشط دون الحاجة إلى ماكينة التحضير، يدهش الكثير من الناس الطريقة الجديدة لاستخدام المشط في عملية اللف، ولكن العديد من الأشخاص الذين جربوا هذه الطريقة أكدوا نجاح تجربتهم كما يلي:
- يتم سلق الكرنب أو ورق العنب.
- ثم تفرد الورقة، ويوضع المشط بعد ذلك في منتصفها.
- ثم تضاف ملعقة من خليط المحشي بالأرز داخل الورقة.
- بعد ذلك، يتم طي الجانبين الأيمن والأيسر لتسهيل عملية لفة.
- ثم تعاد هذه العملية حتى يتم الانتهاء من جميع الكمية المطلوبة.