يعد محشي الخضار من الوجبات الشعبية التي لا يمكن الاستغناء عنها في العزومات، وذلك لأنها تتميز بمذاقها الشهي الذي يفضله الكبار والصغار، ولكن قد يواجه بعض السيدات مشاكل عند تحضير هذه الأنواع من المحاشي نظراً لأنها تأخذ الكثير من الوقت خلال التقوير، ولكن حاليا يتواجد طرق جديدة تساعد على تقوير المحاشي في أسرع وقت ممكن وبأقل جهد.
استخدام السكينة لتقوير المحاشي
تعد السكين من الأدوات الهامة في المطبخ ولا غنى عنها، ولكن من الممكن استعمالها في تقوير المحاشي للحصول على نتيجة مبهرة، حيث يتم بها تقوير المحشي من خلال تدليكه من الأمام والخلف، ومن ثم قطع رأس الكوسا أو الباذنجان، وتوضع السكين في منتصف الباذنجان أو الكوسا ولفها داخل المحشي لإفراغ ما يتواجد بداخله ليتم وضع الحشو بكل سهولة.
استخدام الشوكة لتقوير المحاشي
من خلال الشوكة يتم تقوير المحاشي وذلك عبر اتباع الخطوات التالية:
- أولا يتم إحضار الكمية التي ترغب في حشوها سواء كان كوسه أو باذنجان.
- قطع الرؤوس المتواجدة بداخلها
- يتم إحضار شوكة الطعام وإدخالها في رأس الباذنجان او الكوسا والتقوير حتى يتم الوصول إلى آخر جزء من المحشي.
- الاستمرار في لف الشوكة لتقوير الباذنجان أو الكوسة.
- ومن ثم إخراج الشوكة ونلاحظ أنه تم تقوير المحشي وإفراغ اللب المتواجد به.
ملعقة الآيس كريم لتقوير المحشي
تستخدم ملعقة الآيس كريم لتقوير المحشي بكل سهوله وذلك عبر اتباع الخطوات التالية:
- أولا يتم قطع رأس الباذنجان أو الكوسة.
- يتم إدخال ملعقة الآيس كريم في الفتحة المحفورة بالمحشي.
- تحريك الملعقة بحركة دائرية ليفصل اللب عن جدران المحشي.
- ويتم الاستمرار على هذه الطريقة حتى الانتهاء من جميع الكمية الموجودة.