إن حلاوة السميد بالجبن من أشهر أنواع الحلويات في الوطن العربي، حيث يمكن صنعها في المنزل بأقل مكونات ممكنة بطريقة مضمونة وبمذاق يشبه شرائها من الخارج، حيث تفضلها ربات المنزل من صنعها نظرا لأنها لا تأخذ وقت كبير ومفضلة لدى جميع الأطفال والكبار أيضا، فهي سهلة وسريعة وبمكونات غير مكلفة اقتصاديا نتيجة الفترة التي يشهدها البلاد من غلاء الأسعار.
مكونات تحضير حلاوة السميد بالجبن
تتميز مكونات هذه الوصفة بالبساطة وعدم التكلفة، ومن أبرز تلك المكونات ما يتمثل في النقاط التالية:
- كوب من السميد.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- نصف كيلو من جبن العكاوي.
- نصف كوب من الزيت.
- مكسرات للتزيين.
- أما بالنسبة إلى مكونات القشطة سنحتاج:
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- أثنين كوب من الماء.
- كوب من الحليب المجفف.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- كوب من القشطة.
طريقة التحضير
يجب إتباع الخطوات التالية حتى تحصلين على نتيجة مضمونة، وهي على النحو التالي:
- نضع في بوله مقدار الدقيق والماء والحليب ثم يتم التقليب بشكل جيد حتى يمتزج المكونات مع بعضها.
- ثم رفع المكونات السابقة على النار بدرجة حرارة متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى يتم الغليان والحصول على قوام سميك.
- بعد ذلك يتم إضافة القشطة للمكونات السابقة وتركها حتى تختلط.
- ثم أخيرا يتم إضافة ماء الزهر.
- يتم رفع المكونات السابقة من على النار ووضعها في بولات لكي تبرد.
خطوات التحضير
لكي تقوم بتحضير الحلاوة بشكل صحيح، يجب إتباع الخطوات الآتية:
- يتم وضع بوله فوق حلة بها ماء مغلي.
- نضع بداخل البولة الجبن ثم تحريكها حتى تصبح لينة وينفصل الماء عنها.
- يتم وضع في هذه الحالة السميد على الجبن مع التقليب.
- ثم إضافة الزيت حتى تحصلين على عجينة طرية قابلة للفرد.
- ثم يتم تقطيع العجينة إلى مربعات زاد حجم متوسط ووضعها في صينية مدهونة زيت ثم نضع بداخل كل مربع من العجينة مقدار من القشطة وتزيينها بالمكسرات على حسب الرغبة.