هناك العديد من الطرق التي يتم بها تحضير الباذنجان المقرمش، وتحضير الباذنجان يتم بطريقة القلي، ولكن مع الأسف قد لا يكون صحي نظراً لاستخدام الزيت عند القلي، ولكن من خلال السطور التالية سوف نعرض لكم كيفية تحضير شرائح الباذنجان المقلي بطريقة صحية ولا يوجد بها كمية كبيرة من الزيوت.
تجهيز الباذنجان المقلي
تستطيع تحضير كمية ملائمة من شرائح الباذنجان المقلي بطرق صحية دون أن يأخذ كمية كبيرة من الزيت، حيث يتواجد أكثر من طريقة لإعداد الباذنجان الصحي، ومن السهل على جميع ربات المنازل تحضير الباذنجان دون استهلاك وقت كبير، بالإضافة إلى أنه لا يحتاج إلى مكونات كثيرة لتحضيره.
كيفية تحضير الباذنجان المقلي
يتم تحضير الباذنجان بسهولة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- ألًا ينبغي تقطيع الباذنجان الى شرائح بحجم مناسب.
- ضع عليه القليل من الملح.
- تحضير خليط مكون من العديد من التوابل لإضافته مع الباذنجان.
- ثم يتم وضع الباذنجان في إناء ملائم.
- يوضع عليه جميع التوابل التي تتمثل في كمون، الفلفل الأسود، الكزبرة، الثوم المطحون، وغيرها من التوابل.
- يتم تقليب جميع المكونات مع بعض للحصول على باذنجان متبل جيدا.
- ومن ثم إحضار صاج ووضع به ورقة زبدة.
- رص جميع شرائح الباذنجان على الصاج.
- تشغيل الفرن من الأسفل والأعلى لمدة 10 دقائق إلى أن يتم تحمير جميع الباذنجان المتواجد على الصاج.
- ويمكن عند تقديم الباذنجان وضع كمية مناسبة من الجرجير.