بسكويت التمر من أنواع الحلويات الشتوية اللذيذة والصحية في الوقت نفسه، التي تجمع بين حلاوة التمر وقرمشة العجين، فهو أكثر من كونه مجرد حلوى، بل من الوجبات الخفيفة الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية، والعديد من الفيتامينات والمعادن التي تمد الجسم بالطاقة وتعزز من صحته، كما أنه من الوصفات السهلة والسريعة، وذو مكونات بسيطة وغير مكلفة، إليكم بالتفصيل طريقة تحضير بسكويت التمر في المنزل وتشكيله بأشكال مختلفة لتناسب جميع الأذواق.
طريقة عمل بسكويت التمر بالزيت في المنزل
لا يقتصر تناول بسكويت التمر فقط في شهر رمضان بل يمكنك الاستمتاع بطعمه اللذيذ في جميع المناسبات والأعياد، والتجمعات العائلية أو إذا كنت تستقبلين ضيوف، إليكم خطوات تحضيره بطريقة سهلة وبسيطة، بتوفير مجموعة من المكونات الاقتصادية وهم كالتالي:
مكونات العجينة
- كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من الماء بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- 2 بيضة.
مقادير الحشوة
- ملعقة صغيرة من بودرة القرفة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي.
- 350 جرام من التمر منزوع النواة والمفروم.
طريقة التحضير
بسكويت التمر من الحلويات المفيدة، يمكنك تحضيره بشكل مستمر في المنزل خاصة في خاصة عند وجود أطفال، إليكم الطريقة بالتفصيل:
- لتحضير الحشوة في وعاء يضاف التمر المطحون مع الزبدة والقرفة، والخلط بينهما حتى يتجانس الخليط.
- في وعاء آخر يضاف البيض والسكر والماء والزيت والفانيليا والخفق بشكل مستمر باستخدام المضرب الكهربائي.
- إضافة الملح والبيكنج باودر والخميرة الفورية والدقيق المنخول، وإذا كنت تريد القوام أكثر هشاشة، يمكنك إضافة ملعقة من النشا.
- تقليب المكونات معاً حتى تتكون عجينة متماسكة.
- تغطية العجينة وتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.
- وضع الحشوة على كيس بلاستيك وتغطيتها بواحد آخر، ثم فردها حتى تصبح بسمك مناسب.
- تقسيم العجينة إلى نصفين متساوين، فرد الجزء الأول ثم وضع عليها حشوة التمر، وتغطيتها بالعجينة الثانية.
- غلق الأطراف ثم تقطيعها إلى قطع مستطيلة بحجم البسكويت.
- رص البسكويت في صينية مدهونة بالزبدة وإدخالها الفرن الساخن على حرارة 180 درجة مئوية وتركها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- يمكن تخزين بسكويت التمر في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع في درجة حرارة الغرفة.
- تقديم بسكويت التمر مع كوب من القهوة أو الشاي.