“اعمليه احسن من المحلات”.. طريقة عمل الخيار المخلل المقرمش في المنزل بمكونات رخيصة.. هتعملي برطمان كبير!!

تعتبر المقبلات المخللة من أكثر الأطعمة التي تضيف طعماً لذيذاً إلى الوجبات اليومية و من بين الخيارات المتنوعة، يبرز مخلل الخيار المقرمش كواحد من الأكثر شعبية بفضل نكهته الفريدة وقرمشته المميزة وتحضير مخلل الخيار في المنزل لا يمنحك فقط تحكماً كاملاً في المكونات والتوابل، بل يجعلك أيضاً تستمتع بعملية صنعه ونتائجه المدهشة.

طريقة عمل مخلل الخيار المقرمش في المنزل

المكونات:

• 1 كيلوجرام خيار صغير الحجم (يفضل أن يكون طازجاً ونظيفاً)
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 كوب خل أبيض
• 1 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة حبة البركة (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة بذور كراوية (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة شبت مجفف
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الخيار:
   • اغسل الخيار جيداً وأزل الأطراف. إذا كانت الخيار كبيراً، يمكنك تقطيعه إلى أصابع أو دوائر حسب الرغبة.
2. تحضير المخلل:
   • في وعاء كبير، اخلط الماء والخل والملح والسكر جيداً حتى يذوب الملح والسكر تماماً.
   • أضف الثوم المفروم وبذور الكراوية، حبة البركة، الشبت المجفف، والفلفل الأحمر (إذا كنت تفضل التوابل).
3. تعقيم البرطمانات:
   • اغسل البرطمانات التي ستستخدمها في تعليب المخلل جيداً، ثم اغليها في الماء الساخن لتطهيرها وجففها تماماً قبل استخدامها.
4. وضع الخيار في البرطمانات:
   • قم بوضع شرائح الخيار في البرطمانات بشكل متراص، تأكد من ترك مساحة صغيرة في الأعلى.
5. سكب المحلول:
   • صب المحلول الذي أعددته فوق الخيار في البرطمانات حتى يغمره تماماً.
6. تخزين المخلل:
   • أغلق البرطمانات بإحكام وقم بتخزينها في مكان بارد وجاف ويفضل أن تبقيها في الثلاجة.
7. الانتظار:
   • اترك المخلل ينقع في البرطمانات لمدة لا تقل عن أسبوعين قبل استخدامه كلما زادت فترة النقع، زادت نكهة المخلل.