طريقة طبخ مكرونة بالبشاميل، إن صينية المكرونة بالبشاميل من أفخم الوجيات التى تقدم في الولائم و العزائم . وتقديمها دلالة على الكرم و الحفاوة و الترحيب بالضيف. ففي تقديمها فخامة و شياكة لربة الأسرة . تمتاز صينية المكرونة بالبشاميل بمذاقها الغني الرائع وهي طرية القوام و غنية بالظاقة و السعرات الحرارية لذلك فهي مغذية و تهب الجسم قوة و طاقة . تابعي معنا سيدتي هذا المقال لتتعرفي على طريق طبخ المكرونة بالبشاميل
مكونات و مقادير صينية مكرونة بالبشاميل و الدجاج
- وزن ستمائة جرام من المكرونة
- عدد أربعة ملاعق كبيرة من زيت الذرة
- عدد إثنين صدر دجاج مخلي من العظام
- بصلة كبيرة الحجم
- ثمرة واحدة من الفلفل الرومي الأخضر
- عدد إثنين فص ثوم
- قليل من الفلفل الأسود المطحون
- نصف ملعقة من الكمون المطحون
- ثمرة واحدة من الطماطم
مكونات و مقادير البشاميل
- كوب من اللبن البودرة المذاب في الماء الساخن
- عدد خمس أكواب ماء
- كوب من الدقيق
- عدد إثنين مكعب مرقة دجاج
- ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة
- قليل من جوزة الطيب
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
طريقة طبخ المكرونة بالبشاميل بالدجاج
- إسلقي المكرونة في ماء مغلي مع الملح
- إفرمي البصل مع الثوم مع الفلفل الرومي فرمآ جيدآ
- قومي بقلي البصل و الثوم و الفلفل في الزيت
- الآن أضيفي الطماطم المفرومة و الفلفل الأسود و الكمون و أتركيهم على النار حتى تمام النضج
- قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة و أضيفي الدجاج المقطع عليهم مع التقليب المستمر
- في إناء آخر على النار ضعي الزيت و الدقيق مع التقليب المستمر
- أثناء التقليب صبي اللبن فوق الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر
- أضيفي الماء الساخن فوق اللبن و الدقيق على دقعات مع التقليب المستمر
- لاحظي مقاومة الخليط أثناء التقليب فعندما يصبح الخليط كثيف القوام أضيفي مكعبات مرقة الدجاج و الفلفل الأبيض و جوزة الطيب
- أضيفي الباشاميل الذي أصبح جاهزآ فوق المكرونة و قلبي حتى تختلط المكرونة بعجينة البشاميل تمام الإختلاط
- في صينية التقديم ضعي نصف كمية المكرونة المختلطة بالبشاميل
- صبي فوق طبقة المكرونة بالبشاميل كل مكعبات الدجاج بالخلطة التي سبق تجهيزها
- ضعي الآن الطبقة الأخيرة من المكرونة بالبشاميل فوق طبقة معكبات الدجاج
- قومي برش طبقة من الجبنة الموزاريلا فوق طبقة المكرونة الأخيرة
- أدخلي الصينية الفرن حتى تنضج