طريقه عمل خبز البنيني اللذيذ والصحي لجسمك ولأسرتك فى البيت

البنيني هو نوع من أنواع الخبز المحمص وأصله يرجع إلى إيطاليا حيث يطلع عليه الإيطاليون اسم بانينو، كما أن هذا الخبز يتك إضافة الأجبان إليه أثناء إعداده ويتم تحضيره فى الجريل الخاص بالخبز وسوف نذكر طريقة عمل البنيني فى المنزل بكل سهولة.

مكونات خبز البنيني:

• 4 أكواب دقيق.
• ربع ملعقة صغيرة خميرة.
• 2 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة ونص ملح.

طريقة التحضير:

1. نقوم بإحضار وعاء ووضع جميع المكونات مع بعضها وتقليبهم حتي يصبح عجينة لزجة ونقوم بتغطيتها ووضعها في غرفة لمدة 18 ساعة حتي تخميرها.
2. نقوم بدهن العجينة بالزيت حتي لا تلتصق بعد مرور الوقت نقوم بإحضار صينية ورش دقيق الذرة الخشن نقوم بوضع العجينة بحذر حتي لا ينقوم بعجنها مرة أخرى.
3. نشكل العجينة على شكل مستطيل ونقوم بوضع على الوجه كمية من الدقيق وتركها حتي تخمير لمدة 2 ساعة.
4. نقوم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 ووضعها لمدة 35 دقيقة ونقوم بإخراجها ونستخدمها لصنع الشطيرة.

مكونات البنيني بلحم الحبش والبندورة:

• 3 ملاعق كبيرة مايونيز، ويفضل أن يكون قليل الدسم.
• 2 ملعقة كبيرة اللبن يفضل أن يكون خلي الدسم.
• 2 ملعقة كبيرة جبنة البارميزان المبشور.
• 2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون.
• فلفل أسود.
• 8 شرائح خبز كامل القمح.
• 8 شرائح رفيعة لحم الحبش.
• 8 شرائح من طماطم.
• 2 ملعقة صغيرة زيت.

طريقة التحضير:

1. نقوم بإحضار وعاء ووضع المايونيز، واللبن، والبارميزان، والريحان، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، وتقليبهم جيداً ونقوم بأخذ بمقدار ملعقتان صغيرتان على الخبز على كل شريحة.
2. نقوم بتقسيم شرائح اللحم الحبش، والطماطم، على أربع شرائح من الخبز نقوم بإحضار المقلاة ووضع ملعقة صغيرة من الزيت على نار متوسطة نقوم بوضع قطعتان من البنيني ونقوم بوضعها في المقلاة.
3. نقوم بتركها لمدة 2 دقيقة حتي يغير لونها من الأعلى والأسفل إلي اللون الذهبي نقوم بتكرار العملية حتي نفاذ الكمية وتقديمه.

مكونات بنيني الباذنجان:

• 6 ملاعق صغيرة مايونيز.
• 2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم.
• فنجان زيت زيتون.
• نص ملعقة صغيرة مسحوق ثوم مملح.
• 8 شرائح خبز الريف كامل القمح.
• 8 شرائح رفيعة موزيلا.
• 3 أكواب فلفل أحمر حلو مقطع ومشوي.
• 4 شرائح رفيعة بصل أحمر.

طريقة التحضير:

1. نقوم بتسخين آلة التحميص على درجة حرارة متوسطة ثم نقوم بإحضار وعاء صغير ووضع المايونيز مع الريحان وتقليبهم، ونقوم بدهن الباذنجان على الجهتين بإستخدام ملعقة كبيرة ووضع زيت الزيتون، نثر مسحوق الثوم.
2. نقوم بدهن جهة واحدة من شرائح الخبز بالملعقة الثانية من زيت زيتون تحميص الباذنجان إلي 6 دقائق ويقلب ونقوم بوضع الجبنة ونشويه مرة أخرى إلي 4 دقائق حتي يصبح الباذنجان طري.
3. نقوم بتحمية الخبز إلى دقيقتان على الجهتان ونقوم بفرد المايونيز على 4 شرائح ونقوم بوضع الباذنجان مع الجنبة، والفلفل الأحمر الحلو المشوي، وشرائح البصل الأحمر، وشرائح الخبز المتبقية وتقديمها.