الكبده من افضل انواع الاكلات التي يمكن أن تقوم بأكملها في اي وقت وخاصة اذا قمت بتناولها من المطاعم المخصصة بتحضيرها وهناك الكثير من الناس يعشقون هذه الاكله ولكن هناك أحد الأطباء المصرية:- محمد الحوفي أستاذ علوم الأغذية في جامعة عين شمس وقد اكد الطبيب أن تتناول الكبد في بعض الحالات قد يسبب لك حالة تسمم اذا كنت من هؤلاء الأشخاص ولكي تعرف من هم ولماذا قد تؤدي إلى التسمم تابع معنا في هذا المقال.
- تعتبر الكبده من الأكلات التي تفسد بشكل كبير لأنها تحتوي على الكثير من الدماء.
- وقد حذر الطبيب من خطورة تناول الكبده من البائعين في الشوارع وخاصة لأنهم يتعرضون لظروف سيئة وتكون نسبة التلوث كبيرة ويساعد على تكاثر البكتيريا والسموم التي تتراكم في الجسم ولن تكون النتيجة فورية بل تظهر مع الوقت.
- ضروري ان تقوم بعدم تناول الكبدة من الشارع لانها تكون مجمده و مستورده من الخارج وتكون موضوعة في مكان منخفض الحرارة وهذا ينتج عنه نمو البكتيريا وهي التي تتسبب في الاصابة بالتسمم.
- لن تتمكن من تمييز الكبده المسمومة أو الكبده الصالحة لان السموم ليس لها مذاق ظاهر في الطعام وهذا بإضافة ان التوابل قد تغطي على كل الأطعمة الاصليه في الكبده نفسها.
- لا يجب علي اصحاب القلب تناول الكبدة لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الكولسترول ويمكن أن تصيبهم بتصلب في الشرايين.