كيكة الشوكولاتة هي حبيبة الجميع من الكبار والصغار، حيث يرغب الكثيرون في تناولها بشكل مستمر في الأوقات المختلفة والمناسبات المتعددة، فهي حلوى نجدها تتواجد بقوة في المناسبات العائلية وغيرها، وتتميز كيكة الشوكولاتة بقوامها الهش وطعمها اللذيذ للغاية، ويمكن تحضيرها في البيت بكل سهولة في 10 دقائق فقط، ونظراً لتعلق الجميع بها هي محل اهتمام الأمهات والتي تبحث بشكل مستمر عن طرق جديدة ومختلفة لإعداد كيكة الشوكولاتة، ونوافيكم في هذا المقال طريقة كيكة الشوكولاتة اللذيذة.
مقادير كيكة الشوكولاتة
- كأس وربع دقيق.
- نصف كأس لبن.
- كأس سكر.
- 2 حبة بيض.
- نصف كأس زيت.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
مكونات الصوص:
نصف كأس زيت.
- خمس ملاعق كبيرة كاكاو.
طريقة التحضير:
- في البداية نقوم بتجهيز الصوص، حيث يتم وضع كافة المكونات الخاصة به في الخلاط، ونقوم بخفقهما جيداً، ثم نحفظ الصوص في الثلاجة لحين الانتهاء من الكيكة.
- في وعاء الخلاط نضع البيض مع الزيت والسكر ونقوم بخفقهما.
- ننزل بمقدار اللبن والكاكاو والفانيليا ونستمر في الخفق ليتكون مزيج كريمي قليلاً.
- في وعاء ننخل الدقيق والبيكنج بودر لأكثر من مرة، ثم ننزل بالخليط السائل عليها، ونقلب المكونات معاً من خلال المضرب السلك اليدوي حتى تتكون عجينة متجانسة سائلة قليلاً.
- في صينية مدهونة بالقليل من السمن أو الزيت ورشة من الدقيق، ننزل بخليط الكيكة مع تحريك الصينية لأكثر من مرة حتى تخرج الهواء بها.
- ندخل الكيكة الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة إلا ربع لتنضج تماماً.
- نخرج الكيكة من الفرن وتترك قليلاً لتهدأ، ثم نصب عليها صوص الشوكولاتة.
- نقطع الكيكة وتقدم بعد ذلك وبالهناء والشفاء.
أسرار نجاح الكيكة
- لابد من اختيار نوع دقيق مناسب للمعجنات، مع الحرص على نخله لأكثر من مرة حتى نتخلص من أي تكتلات به.
- أن تكون المكونات كلها بدرجة حرارة الغرفة فليس باردة ولا ساخنة.
- لابد من تسخين الفرن قبل وضع الكيكة فيها بربع ساعة.
- لا يتم فتح الفرن على الكيكة قبل مرور 40 دقيقة حتى لا تهبط.
- يمكن اختبار نضج الكيكة من خلال غرز خلة فيها.
طريقة عمل كيك المج ومكوناتها:
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو.
- ملعقة كبيرة زيت.
- بيضة.
- ربع ملعقة صغيرة بكينج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- في وعاء نضع الدقيق مع السكر والكاكاو والبيكنج بودر ونقلبهما.
- نضيف الملح والبيضة واللبن والزيت وتقلب المكونات جيداً حتى تتجانس كل المكونات.
- يصب الخليط في المج ونضعه في الميكروويف لمدة 30 ثانية.
- بعد ذلك نتأكد أن الكيكة نضجت جيداً من الداخل، ويزين بالصوص والكريمة.
طريقة عمل كيكة التايجر ومكوناتها:
- 3 كوب دقيق.
- كوب ونصف سكر.
- كوب لبن.
- 3 بيضات.
- كوب إلا ربع زيت.
- 2 ملاعق كبيرة بكينج بودر.
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملح.
طريقة التحضير:
- في البداية يخفق البيض مع السكر في الخلاط أو المضرب الكهربائي، ليصبح لونه خفيف فاتح.
- نضيف الزيت والفانيليا وبعدها اللبن ونستمر في الخفق..
- في وعاء نخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح ونقلبهما.
- نضع الدقيق لخليط البيض لتتكون عجينة، ثم تقسم العجينة ونضع على واحد منها الكاكاو ونقلب.
- نحضر صينية الفرن وتفرد بورق الزبدة، ونقوم بوضع مغرفة من خليط الكاكاو ثم الخليط الأبيض وهكذا لتنتهي العجينة كلها.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة لتنضج.
طريقة عمل الكيكة بالبرتقال ومكوناتها:
- كوبين من الدقيق.
- كوب سكر.
- 3 حبات بيض.
- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
- كوب زيت.
- رشة ملح.
- كوب إلا ربع برتقال.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير:
- نقوم بتقليب الدقيق مع البيكنج بودر والملح في وعاء.
- نضع السكر مع البيض والفانيليا ونقوم بالخفق الجيد، وهذا للحصول على قوام كريمي.
- نضيف الزيت وعصير البرتقال ونستمر في الخفق الجيد.
- نضيف الدقيق لخليط البيض مع استمرار التقليب للحصول على عجينة متجانسة.
- يصب الخليط في قالب الكيك وندخله الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.