يعتبر الباذنجان المقلي من أفضل الأطباق خصوصًا لدى المصريين نظرا لسهولة التحضير، كما يتناوله الكثير على مائدة الإفطار، لكن يبحث الكثير على طرق صحية وسهلة ومبتكرة للاستغناء عن القلي، لكي يكون خيارًا صحيًا للعائلة، لذلك سوف نقوم بتوضيح خطوات قلي الباذنجان بدون زيت، لضمان وجبة صحية ولذيذة من خلال السطور القادمة.
خطوات إعداد الباذنجان المقلي بدون زيت
عند تطبيق هذه الطريقة يمكنكِ تحضير الباذنجان الصحي والشهي بدون زيت واستمتعي بأفضل مذاق الباذنجان المقلي وسوف تصبح هذه الطريقة جزءً من روتينك اليومي.
المكونات
- 2 حبة كبيرة من الباذنجان.
- ماء مغلي.
- ملح.
- أعشاب مجففة مثل: الاورجان، والزعتر.
- توابل مثل: الكمون، والفلفل الأسمر.
- رذاذ من زيت الزيتون.
الطريقة
- قومي بنقع شرائح الباذنجان بعد تقطيعه ووضعها في الماء المغلي لإزالة المرارة التي توجد به.
- قطعي الباذنجان شرائح متساوية، ثم قومي بنقعه في الماء المغلي لمدة من 10 إلى 15 دقيقة مع إضافة الملح.
- بعد النقع قومي بشطف الباذنجان بالماء البارد وتجفيفه باستخدام مناشف ورقية لضمان الباذنجان خاليًا من المرارة وطري عند تناوله.
- قومي بتسخين مقلاة غير لاصقة ووضعها على نار هادئة.
- ضعي شرائح الباذنجان بدون إضافة زيت.
- قلبي الشرائح بانتظام للحصول على لون ذهبي.
- يمكنكِ إضافة التوابل والأعشاب المفيدة واستخدام رذاذ زيت الزيتون لإضافة نكهة مميزة.