المسقعة من الأطعمة التي نحبها ونتناولها بصفة مستمرة بالإضافة إلى أنها مفيدة جدا لجسم الإنسان فهي تمده بالعديد من القيم الغذائية الصحية مثل البروتين والدهون والفيتامينات، وبالأخص عنصر الحديد لاحتوائها على الباذنجان، غير أنه من الممكن إضافة معها اللحم المفروم لجعلها طبق متكامل ذات قيمة غذائية أكثر بكثير من تناولها بمفردها، ومن الممكن اعتبارها كوجبة غداء صحية وهذا ما سوف نتعرف عليه خلال الأسطر القليلة القادمة فتابعونا دائماً.
مكونات تجهيز المسقعة باللحمة المفرومة:
لكي نقوم بتحضير المسقعة باللحمة المفرومة في المنزل نحتاج إلى بعض المكونات ألا وهي:
- نحضر كوب من الماء.
- ثم نجهز ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم، مع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، وكمية مناسبة من الزيت للقلي.
- نحتاج إلى ثمرة من الفلفل الأحمر الحلو والأخضر، وبصلة كبيرة الحجم.
- نقوم بشراء كيلو جرام من الباذنجان كبير الحجم، ونصف جرام من اللحم المفروم ويفضل أن يكون مخلوط بقليل من الدهن.
- نقوم بتحضير كمية قليلة من القرفة الناعمة، وملعقة صغيرة من الملح، وفصين من الثوم، وثمرتين من الطماطم الطازجة كبيرة الحجم.
كيفية تحضير المسقعة باللحمة المفرومة:
لكي نقوم بتجهيز المسقعة باللحمة المفرومة يجب علينا إتباع الآتي:
- أولا نقوم بغسل الباذنجان وتقشيره وتقطعيه إلى شرائح.
- ثم نقوم بوضع قليل من الملح فوقه، ونتركه لمدة دقائق ونقليه.
- ثم بعد ذلك نجهز اللحم المفروم وذلك من خلال تقطيع البصلة إلى قطع صغيرة وتحميرها، ووضع اللحمة وتقليبها لحين تغير لونها.
- الآن نقوم بغسل وتقطيع الفلفل الحلو والطماطم إلى قطع صغيرة ومربعة، ثم نضعها مع اللحم ونتركها علي نار هادئة حتي تمام تسوية اللحم ونضع الملح والبهارات.
- نجهز صينية مناسبة ونضع فيها نصف كمية الباذنجان المقلي، ثم خليط اللحم المعصج وطبقة ثانية من الباذنجان.
- نقوم بوضع الماء مع معجون الطماطم ونقلبهم جيدا ونضعهم في الصينية ونتركها على النار تغلي لمدة دقائق.
- ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لعمل على تحمير الوجه.
- نقوم بوضع المسقعة باللحمة المفرومة في أطباق التقديم، ونتناولها ساخنة مع طبق من السلطة الخضراء والخبز.