هريسة الشطة بالفلفل هي واحدة من أكثر الصلصات الحارة شهرة في المطبخ العربي، وتتميز بمذاقها الحار والنكهة القوية التي تضيف لمسة مميزة للعديد من الأطباق، ويتم تحضيرها من الفلفل الأحمر الحار، الثوم، والزيت، مما يجعلها اختيار مثاليا لمحبي الأطعمة الحارة.
تحضير هريسة الشطة بالفلفل الأخضر
المكونات
من اهم مكونات تحضير هريسه الشطه الاتى:
- 500 جرام من الفلفل الأخضر الحار.
- 4-5 فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة من الخل (اختياري).
خطوات التحضير
تكون خطوات تحليل الهريسه الشطه في المنزل على النحو التالي:
- قم بغسل الفلفل الأخضر جيداً، ثم قطع الجزء العلوي من كل فلفلة وافرغها من البذور إذا كنت ترغب في تخفيف حدتها.
- في خلاط كهربائي، أضف الفلفل الأخضر والثوم وقم بفرمهم حتى يصبحوا ناعمين.
- أضف الملح واستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات.
- سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف خليط الفلفل المفروم واطبخهم لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك المستمر حتى يتغير لون الفلفل ويصبح الزيت منفصلا قليلا.
- بعد ذلك، أضف عصير الليمون والخل (إذا كنت تفضل) واترك الخليط ليبرد.
- ضع الهريسة في برطمان زجاجي معقم واحفظها في الثلاجة. يمكن أن تدوم لعدة أسابيع.
- يمكن استخدام هريسة الشطة بالفلفل الأخضر كإضافة للأطعمة المختلفة مثل اللحوم، المشاوي، أو حتى في السندويشات لإضافة نكهة حارة ومميزة.