قشر البصل، ذلك الجزء الذي نميل إلى التخلص منه دون تفكير، يعد من الموارد القيمة التي يمكن الاستفادة منها في العديد من الجوانب، غالبا ما يتم تجاهله كقشرة غير مفيدة، لكن الأبحاث والابتكارات الحديثة كشفت عن مجموعة من الفوائد الصحية والبيئية التي تجعله جديرا بالاهتمام.
الفوائد الصحية لقشر البصل
قشر البصل يحتوي على مجموعة من المركبات المفيدة التي يمكن أن تكون لها تأثيرات إيجابية على الصحة، من بين هذه المركبات:
- تحتوي قشور البصل على نسبة عالية من الانثوسيانين و الفلافونويدات، وهي مضادات أكسدة قوية تساعد في مكافحة الالتهابات وحماية الخلايا من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
- يحتوي قشر البصل على نسبة جيدة من الألياف التي يمكن أن تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز حركة الأمعاء، مما يقلل من خطر الإصابة بالإمساك.
- تحتوي قشور البصل على مركبات كبريتية مثل الكيرسيتين، وهي مادة قد تساعد في تقليل مستويات الكولسترول الضار في الدم وتعزيز صحة القلب.
الاستخدامات البيئية لقشر البصل
قشر البصل لا يقتصر على كونه نفايات طعام فحسب، بل يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من التطبيقات البيئية:
- يمكن تحويل قشور البصل إلى سماد عضوي غني بالعناصر الغذائية، فهي غنية بالمعادن والفيتامينات التي تعزز نمو النباتات وتعمل على تحسين خصوبة التربة.
- تستخدم قشور البصل كمصدر للتلوين الطبيعي في صناعة الأقمشة والمواد الأخرى، حيث تعطي ألوانا دافئة تتراوح بين الأصفر والبني.
- يمكن استخدام قشور البصل في عمليات تنظيف الأسطح بفضل قدرتها على امتصاص الروائح الكريهة وتوفير تأثير مضاد للبكتيريا.