تبحث الكثيرات من ربات البيوت عن طريقة عمل المش الفلاحي على أصوله، حيث يستمتع الكثيرون بوجبة المش، التي تعد من الأطباق الشهية الشائعة في الريف المصري، مع حلول فصل الصيف ومع توافر الفواكه مثل البطيخ والعنب، يميل الناس إلى تناول هذه الفواكه مع الجبن أو المش لضبط مستوى السكريات والأملاح، كما يقدم المش مع إضافات متنوعة مثل الطماطم والخيار والزيت، ويعتبر مثيرا للشهية، مما يجعله خيارا شائعا كطبق جانبي في وجبات الإفطار أو الغداء.
مكونات تحضير المش الفلاحي
يتميز المش بسهولة مكوناته وتوافرها في معظم مطابخنا حيث يعتبر من الأطباق الاقتصادية للغاية التي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة.
- 2 كوب من اللبن الفلاحي.
- أي نوع جبنه تفضليه حيث يفضل الغالبية وضع الجبن القريش.
- مورتا.
- 2 ملعقة كبيرة من الشطة.
- فلفل أحمر.
خطوات عمل المش الفلاحي على أصوله
لتحضير المش الفلاحي في المنزل بدلا من شرائه بتكلفة أعلى وطعم لا يقارن بما تقومون بتحضيره في منزلك، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- أحضر برطمانا نظيفا ومعقما.
- ضع فيه قطع الجبن.
- أضف ملعقة من “المورتة” (زبدة، ملح، وقشطة) إذا رغبت.
- أضف الشطة والملح.
- صب كوبين من اللبن وقلب المكونات جيدا.
- أضف مزيدا من الجبن وامزجها.
- ضع بعض الشطة على السطح.
- أغلق البرطمان بإحكام بوضع كيس ثم غطاء البرطمان.
- اتركه لمدة أسبوعين.
- بعد انتهاء هذه الفترة، يمكنك تقديمه مع الإضافات التي تفضلها.