ما الذي يحدث في جسم الانسان عند تناوله حبة بيض واحدة حيث أن في العقود الماضية، كان يعتقد أن تناول البيض يمكن أن يرفع مستويات الكولسترول في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وهذه الفكرة أدت إلى توصيات بتقليل استهلاك البيض كجزء من نظام غذائي صحي، ومع ذلك، أظهرت دراسة أمريكية حديثة نتائج مثيرة قد تغير هذه التصورات القديمة.
ما الذي يحدث في جسم الانسان عند تناوله حبة بيض واحدة
أظهرت دراسة أمريكية حديثة، اعتماداً على بيانات إحصائية جديدة، أن تناول بيضة واحدة يوميا قد يكون له تأثير إيجابي على صحة القلب.
وفقا لهذه الدراسة، فإن تناول بيضة يوميا قد يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية بنسبة تصل إلى 12٪، وهذه النتائج تم التوصل إليها من خلال تحليل شامل لنتائج فحوصات طبية تمت على مدى أكثر من ثلاثة عقود، بين عامي 1982 و2015.
البيض وصحة القلب
نشرت نتائج الدراسة في مجلة “جامعة نيوترشن” العلمية الأمريكية، حيث كشفت أن تناول بيضة واحدة يوميا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، بما في ذلك انسداد عضلة القلب، وأوضح الباحثون أن البيض يحتوي على مواد غذائية مهمة، مثل مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الالتهابات، بالإضافة إلى نسبة عالية من البروتين التي قد تسهم في خفض ضغط الدم.
المعتقدات القديمة والحقائق العلمية
على الرغم من الاعتقاد السائد لعقود بأن تناول البيض يرفع من مستوى الكولسترول في الدم، فإن الدراسة الحديثة تكشف أن هذه المعلومة قد تكون غير دقيقة، لم تجد الدراسات الحديثة أي دليل على وجود علاقة بين تناول البيض وزيادة مستويات الكولسترول في الدم، هذا يشير إلى أن الفهم القديم حول تأثير البيض على الكولسترول قد يكون مبني على معلومات غير كاملة أو خاطئة.
وجهة نظر الخبراء
دومنيك الكسندر، من معهد “إيبيد ستات”، أعرب عن دهشته من النتائج الجديدة، ويوضح الكسندر أن البيض يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، بما في ذلك مضادات الأكسدة والبروتين، التي يمكن أن تساهم في تحسين الصحة العامة وتقليل مخاطر الأمراض القلبية.
هذه المكونات يمكن أن تلعب دور مهم في تقليل الالتهابات وخفض ضغط الدم، وهو ما قد يفسر النتائج الإيجابية التي أظهرتها الدراسة.