تعتبر الكفتة المشوية من الأطباق المصرية الشهيرة التي تحظى بشعبية واسعة، وذلك بفضل نكهتها الرائعة ورائحتها المميزة على الرغم من أن سمعة الكفتة المشوية ترتبط بشكل رئيسي بطعمها ورائحتها، فإن قيمتها الغذائية أيضًا تستحق الاهتمام في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير الكفتة المشوية في المنزل باستخدام المعدات المتاحة لديك، لتستمتع بطبق شهي ومغذٍ في الوقت نفسه.
طريقة تحضير كفتة المشوية
لتحضير الكفتة المشوية، تحتاج إلى مجموعة من المكونات البسيطة التي تضفي طعماً لذيذاً على الطبق. المكونات المطلوبة هي:
- كيلو من لحم العجل المفروم.
- ربع كيلو من الدهنة.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- 4 ملاعق من الأرز المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من توابل اللحم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع معلقة صغيرة من الكبابة الصيني.
- ربع معلقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- استخدام هذه المكونات سيساعدك في إعداد كفتة مشوية شهية وممتعة.
طريقة التحضير:
- نبدأ بتحضير وعاء كبير، حيث نقوم بخلط اللحم مع جميع المكونات الأخرى بشكل جيد حتى تتجانس.
- نواصل عجن الخليط باستخدام اليدين لبضع دقائق حتى يتماسك.
- نشكل الخليط إلى أصابع ونثبتها على أسياخ الشواء.
- نضع الأسياخ على الشواية، ونتأكد من تقليبها بانتظام حتى يتحول لون اللحم إلى بني داكن.
- أخيرًا، نجهز طبقًا ونضيف فيه برش البقدونس والبصل، ثم نرش فوقه السماق.