البطاطس المقرمشة هي بطاطس يتم تحضيرها بطرق تجعلهاذات قوام مقرمش من الخارج بينما تبقى طرية من الداخل، يتمالحصول على هذا القوام عن طريق قلي البطاطس في الزيتالساخن، أو خبزها في الفرن بعد تغليفها بالزيت والتوابل، ويمكن أيضًا استخدام تقنيات مثل النقع في الماء، ثم تجفيفها قبلالطهي لضمان قرمشتها، هذه الطريقة تجعل البطاطس لذيذة ومحبوبة لدى الكثير من الناس.
تحضير البطاطس المقرمشة
لكي يتم تحضير البطاطس المقرمشة، يلزم أن يتم إحضارمجموعة المكونات البسيطة ولتي من خلالها سوف تحصلي على مذاق شهي ولذيذ وينال على اعجاب افراد اسرتك وايضا الضيوف لذلك تكون المكونات على النحو التالي :
- إحضار 4 حبات بطاطس كبيرة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- بهارات إضافية حسب الرغبة، مثل البابريكا، الثومالبودرة، أو إكليل الجبل.
طريقة التحضير
تتمثل طريقة تحضير البطاطس المقرمشة فيما يلي:
- تجهيز البطاطس من خلال تقشيرها وغسلها جيدًا.
- يمكنك تقطيعها إلى شرائح رفيعة أو أصابع حسبتفضيلك.
- نقع البطاطس من خلال وضع قطع البطاطس في وعاءمليء بالماء البارد.
- اتركيها منقوعة لمدة 30 دقيقة على الأقل، وهذا يساعدفي إزالة النشا ويجعلها أكثر قرمشة عند القلي.
- تجفيف البطاطس بعد النقع.
- صفي البطاطس وجففيها تمامًا باستخدام مناشفورقية.
- تتبيل البطاطس من خلال وضع البطاطس في وعاءكبير.
- إضافة الزيت والتوابل وامزجيها جيدًا حتى تتوزعالتوابل بشكل متساوي.
- يمكنك استخدام فرن أو قلاية هوائية.