يمكن تحويل البصل والثوم إلى بودر في المنزل لعمل بهار صحي ومضمون، بدلاً من الاعتماد على المنتجات الجاهزة التي قد تحتوي على إضافات غير معروفة، يُعد البصل البودر والثوم البودر من أفضل التوابل التي تعزز نكهات اللحوم، الدواجن، الأسماك، الصلصات والمأكولات المطبوخة، بالإضافة إلى فوائدهما الصحية الكبيرة في دعم الجهاز المناعي وتنقية الجسم، سنستعرض هنا كيفية تحضير البصل البودر والثوم البودر في المنزل بطرق بسيطة وفعالة.
طريقة تحضير البصل البودر
المكونات:
- كيلو بصل طازج.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- صينية ألومنيوم واسعة.
- 3 ملاعق زيت.
- ملعقة كبيرة ملح.
طريقة التحضير:
- تجهيز البصل: ابدأ بتقشير البصل ثم غسله جيدًا. بعد ذلك، قطّع البصل إلى شرائح رفيعة.
- التتبيل: ضع شرائح البصل على الصينية، ورش فوقها الملح والكزبرة الجافة، وامزجهم جيدًا مع الزيت.
- التحمير: حمّص البصل في الفرن لمدة ساعة حتى يجف تمامًا.
- التجفيف: ضع الصينية في الهواء الطلق حتى يجف البصل بالكامل.
- الطحن: طحن البصل المجفف في مطحنة كهربائية للحصول على البصل البودر.
طريقة تحضير الثوم البودر
طريقة تحضير الثوم البودر
المكونات:
- كيلو ثوم.
- صينية ألومنيوم.
- ملعقة ملح.
- 2 ملعقة زيت.
طريقة التحضير:
- تجهيز الثوم: قشر فصوص الثوم واغسلها جيدًا، ثم جففها بفوطة قطنية.
- التقطيع: قطّع فصوص الثوم إلى شرائح رفيعة.
- التتبيل: ضع الشرائح في الصينية، ورش فوقها الملح والزيت.
- التحمير: حمّص الثوم في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- التجفيف والطحن: اترك الثوم ليجف في الهواء الطلق ثم اطحنه في مطحنة كهربائية، قم بتخزينه في برطمانات نظيفة ومحكمة الغلق بعيدًا عن الحرارة.
- باتباع هذه الخطوات، يمكنك الاستفادة من البصل والثوم البودر في الطهي بطرق طبيعية وصحية، مع ضمان جودة ومذاق ممتازين.