يعد البيض من أكثر العناصر التي تحتوي على كمية كبيرة من البروتينا، لذلك يفضل العديد من الناس تناولة بشكل مستمر، حيث هناك أكثر من طريقة لتناوله ولكن نجد البعض يميل أكثر إلى طريقة السلق، حيث أن نجهد الكثير من الناس يجهلون حول معرفة طريق سلق البيض الصحيحة، مما قد ينتج عن ذلك الوقوع في الكثير من الإخطاء، وبالتالي ينقلب الحال من فائدة إالى العديد من الأضرار الصحية لذلك تجنب تلك الطريقة، غمن خلال السطور القادمة من هذا المقال سوف نعرض لكم أسهل طريقة لا يوجد بها أي نسبة أخطاء، بجانب أيضاً تسويته بشكل جيد من أجل الإستفادة منه والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم عند تناوله بشكل عام.
طريقة خاطئة لسلق البيض
كثير من الفتيات وربات البيوت تقع في هذا الخطأ وهي القيام بسلق البيض لمدة طويلة ووضعه على النار، ويعتبر ذلك هو أكبر الإخطاء التي يقع فيها البعض، مما قد ينتج عن ذلك الأمر مردود صحي سلبي، إما بالنسبة إالى الطريقة الصحية، من المعروف بإن عند ووضع البيض للسلق لمدة طويلة على النار قد يظهر صفار البيض بلون أخضر، وهو نتيجة تفاعل الصفار مع درجة الحرارة على النار، بعدما تم بقائه على النار، لتأتي تلك المادة التي قد تساهم بشكل كبير في تحويل الطبقة السطحية من الصفار إالى اللون الأخضر، فقد ينتج عن ذلك إلى الأمر الكثير من المشاكل الصحية أبرزها مشاكل في الجهاز الهضمي لدى الأنسان، كما تعد تلك الطريقة عنصر رئيسي في الإصابة بالإلم في المعدة وذلك بعد تناول البيض بذلك الطريقة.
الطريقة الصحيحة لسلق البيض
من الممكن تجهيز البيض المسلوق كما يلي:
- في البداية نقوم بتحديد الكمية المناسبة المراد سلقها، ومن ثم بإستخدام الماء نقوم بشطفها بشكل جيد.
- نقوم بتحضير قدر مناسب، ومن ثم نقوم بوضعه في الكمية الوفيرة لدينا من البيض، نقوم بوضع كمية مناسبة من الماء حتي يتم تغطية البيض فقط دون الإكثار في كمية الماء.
- بعدما تم تجهيز البيض نقوم بوضعهعلى النار بشرط أن تكون درجة الحرارة متوسطة، وليس مرتفعة، وبعد مرور ما يقرب من 10 دقائق أو أكثر يتم تبريده بإستخدام الماء البارد وذلك حتى لا يكمل تسويته بفعل الحرارة وتظهر الطبقة الخضراء المحتوية على المادة المتسببة في بعض الأضرار، ويتم تقديمه فور سلقه.