تعتبر الفراخ من أكثر أنواع اللحوم التي تحتاج إلى عناية فائقة في التنظيف، حيث إن أي إهمال في هذه الخطوة قد يؤدي إلى طهي الدجاج برائحة غير مستحبة تؤثر على مذاقه بشكل كبير و كثيرًا ما تواجه ربات البيوت مشكلة الرائحة السيئة للدجاج قبل الطهي، مما يجعل التخلص من “الزفارة” أمرًا بالغ الأهمية. في هذا المقال، سنتعرف على أفضل الطرق لتنظيف الفراخ من الزفارة، باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.
طريقة محلول النقع
مكونات محلول النقع:
- 1 لتر من الماء العادي.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب من الملح.
- ربع كوب من السكر.
- ربع كوب من الدقيق.
خطوات تنظيف الفراخ من الزفارة:
- تحضير الدجاج:
- قومي بإزالة الريش من الدجاجة واغسليها جيدًا تحت الماء الجاري.
- إعداد المحلول:
- في وعاء متسع، ضعي لتر الماء وأضيفي إليه عصير الليمون، الملح، السكر، والدقيق.
- قومي بتقليب المكونات جيدًا حتى تذوب وتتمازج معًا.
- نقع الدجاج:
- ضعي الدجاجة في المحلول واتركيها تنقع لمدة لا تقل عن نصف ساعة وهذا النقع يساعد في التخلص من أي رائحة غير مستحبة وتنظيف الدجاجة بعمق.
- غسل الدجاج:
- بعد انتهاء فترة النقع، قومي بغسل الدجاجة مرة أخرى تحت الماء الجاري للتخلص من بقايا المحلول، ثم استخدميها في أي وصفة من وصفات طهي الدجاج.