يعتبر المخلل من الأطباق الأساسية بجانب العديد من الأطعمة لأنه يساهم في فتح الشهية لتناول الطعام ويعتبر الليمون المعصفر من أشهر أنواع المخللات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية من الفيتامينات والمعادن المغذية للجسم والذي يعشق تناوله عدد كبير من الأشخاص ويزداد البحث للتعرف على طريقة عمل المخلل الليمون المعصفر في المنزل ويمكنك التعرف على كل هذا من استكمال هذا المقال.
الليمون المعصفر
من المخللات الحادقة ابتي يجب توافرها بجانب وجبة الغداء لفتح الشهية ويمكنك تحضيره في المنزل من خلال التالي:
المكونات
- مقدار كيلو واحد من الليمون.
- ربع كيلو من الفلفل الأحمر.
- ربع كيلو من الفلفل الأخضر الحار.
- عصفر.
- حبة البركة.
- كمية من الملح الخشن.
- شطة.
- كمية صغيرة من زيت الزيتون.
- مقدار نصف كيلو عصير ليمون.
خطوات التحضير
- يجب الحرص على غسل الليمون تحت الماء الجاري للتخلص من أي بقايا وأتربة موجودة عليها.
- يمكنك بعدها تقطيع الليمون إلى أربع أجزاء ولكن بشرط أن تكون متصلة ببعضها البعض.
- قومي بوضع وعاء ذو حجم مناسب ونضع بداخله الماء وتركه حتى الغليان ونضع بداخله الليمون.
- بعدها يتم نقع الليمون في وعاء ذو حجم مناسب وبداخله ماء بارد لمدة يومين بالكامل.
- يمكنك تحضير المكونات مع بعضها البعض والتقليب الجيد لتجانس المكونات معا وتقطيع الفلفل الحار إلى أجزاء ذو حجم مناسب.
- ويتم صب هذه المكونات على الليمون للتخليل والذي خلطناه وإضافة عصير الليمون إليه في برطمان محكم الغلق.
- يترك بعد ذلك لمدة عشر أيام في وعاء نظيف محكم الغلق وتركه منقوع ويمكنك تناوله بعد ذلك بمذاق لذيذ من المخلل الطبيعي.