بأسرار أشهر المطاعم… مكون سحري يضاف عند قلى البطاطس يجعلها مقرمشة وهشة وطعهما خطير

هل تريد أن تتذوق بطاطس لذيذة ومقرمشة مثل المطاعم؟ البطاطس هي معشوقة الأطفال وأيضًا الكبار، حيث أن البطاطس من الأكلات المميزة التي يتناولها جميع الفئات في جميع أنحاء العالم، ولكى تحصلين على بطاطس لذيذة و مقرمشة مثل المطاعم هناك مكون بسيط إذا قمت بإضافته على البطاطس فسوف تحصلين على ألذ بطاطس مقرمشة لا يمكن أن يستغنى عنها أطفالك، ولمعرفة هذا المكون السحري تابعي المقال التالي.

طريقة تحضير البطاطس المقرمشة واللذيذة

لتحصلي على بطاطس مقرمشة مثل المطاعم كل ما عليك هو تحضير المكونات التالية واتباع خطوات التحضير التي سوف نذكرها في النقاط التالية:

المكونات

• بطاطس تحمير مقطعه أصابع.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• 2 ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة من الخل.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• كمية من الزيت للقلي.

خطوات التحضير

1. أولًا نقوم بغسل البطاطس جيدًا وتقشيرها.
2. بعد ذلك نقوم بتقطيع البطاطس إلى أصابع متساوية.
3. يجب أن يتم غسل البطاطس جيدًا بعد التقطيع للتخلص من النشا الموجود في البطاطس.
4. نقوم بتحضير وعاء متوسط الحجم ونضع البطاطس به ونضع فوق البطاطس الملح والخل والماء.
5. نقوم بنقع البطاطس في الخليط لمدة ساعة.
6. بعد مرور ساعة من الوقت تقوم بتصفية البطاطس من الماء ونضع عليها الدقيق والنشا.
7. نقلب خليط الدقيق والنشا على البطاطس جيدًا ونتركها لمدة خمسة عشر دقيقة.
8. وبعد ذلك نقوم بتحضير الطاسة الخاصة بالقلى ونضع بها الزيت ومن ثم نضعها على النار حتى يسخن الزيت جيدًا.
9. نقوم بتحمير البطاطس جيدًا.
10. أخيرًا نخرج البطاطس من الزيت ونقدمها ساخنة ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
11. تمتعى بطاطس مقرمشة لذيذة مثل أفخم المطاعم.

لماذا لا تنجح البطاطس المقلية في المنزل مثل المطاعم؟

• يجب أن يكون الزيت ساخنًا جدًا للحصول على بطاطس مقرمشة.
• لابد من تقطيع البطاطس بشكل متساو حتى لا تنضج من ناحية وأخرى لا تنضج.
• لابد التأكد من أن نوع البطاطس لا يمتص الزيت.
• استخدام النشا والدقيق سبب من أسباب قرمشة البطاطس.
• يجب أن يتم نقع البطاطس في الماء البارد لمدة لا تقل عن ثلاثون دقيقة.
• يجب تجفيف البطاطس جيدً من الماء.