في بعض الأحيان تلجأ الأمهات تتبع طرق تقليدية عند تحضير الطعام، وهي لا تدري العواقب المحتملة التي تنجم عن ذلك، بينما سلق البيض من أبسط ما يمكن، لكن توجد بعض الأخطاء الشائعة التي ترتكبها الأمهات دون دراية تهدد حياة الأسرة والأطفال بوجه خاص، لذلك سوف نقوم بتوضيح ما هي الأخطاء وطرق علاجها بشكل صحي من خلال السطور القادمة.
الأخطاء التي تقع فيها ربة المنزل عند سلق البيض
تتمثل الأخطاء في الآتي:
- سلق البيض وتركه منذ فترة على النار، حيث يؤدي عند سلقه إلى نكهة غير مستحبة، وتقليل قيمته الغذائية، لذلك يجب أن يكون البيض طازجًا للحصول على طعم مستحب ويكون آمن وصحي.
- سلق البيض لمدة طويلة، حيث يؤدي هذا لوجود دائرة خضراء حول الصفار وهي نتيجة تفاعل الحديد مع الكبريت، حيث أنها تؤثر على مظهر البيض، وأيضًا على نظافة رغم أنها غير ضارة.
- بعد سلق البيض لا بد وضعه في ماء بارد لوقف عملية الطهي وهذا يعمل على التسريع في تقشير البيض.
- العديد من الأمهات يضعون البيض في الماء دون غسله، حيث أنه قد يحتوي على بكتيريا وأوساخ على القشرة الخارجية، ويجب غسل قبل السلق.
- عند استخدام ماء ملوث أو غير نظيف يعمل على انتقال البكتيريا للبيض ويسبب خطر على صحة الأطفال، لذلك يجب استخدام ماء نظيف.
- نجد أن الأمهات يتركن البيض لفترة طويلة على النار للسلق، وهذا يؤدي إلى صلابة البياض ويجعله غير لذيذ.