يعتبر بلح الشام من أكثر الحلويات التي نالت شهرة كبيرة بالدول العربية وخاصة مصر، حيث أن بلح الشام يفضل العديد تحضيره في جميع الأوقات والمناسبات، علاوة على إنها تعد من الحلويات السهلة ومكوناتها بسيطة أيضا، إذ يتم قليه في الزيت الساخن ويتم تشكيله على شكل أصابع ويتم سقيه بالشربات، كما إنها من الحلويات المشهور تحضيرها في شهر رمضان، لذلك سوف نعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا بكل سهولة.
طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا
مكونات بلح الشام
- كوب دقيق القمح الكامل.
- ¾ كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
- 3 حبات بيض متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة نشا الذرة.
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- عسل للتحلية.
- 4 أكواب زيت نباتي للقلي.
الخطوات لتحضير بلح الشام المقرمش بالنشا
- في البداية، قومي بإحضار وعاء قدر، ثم أضيفي به الماء والزيت.
- ومن ثم، أحضري وعاء آخر، وقومي بإضافة الدقيق ونشا الذرة والملح.
- أمزجيهم معًا جيدًا، وضعيهم في الوعاء فوق الماء والزيت.
- اخلطي المزيج جيدًا إلى أن يتجانس مدّة 5 دقائق.
- وبعد ذلك، ارفعي الوعاء عن النار، واتركيه جانبًا حتى يبرد.
- قومي بإضافة البيض للخليط على دفعات.
- اخلطي البيض والمزيج جيدًا، حتى تحصلين على عجينة لينة ومتجانسة.
- وفي هذه الخطوة، قومي بتسخين الزيت النباتي على النار بدرجة حرارة متوسطة.
- ثم ضعي العجينة في كيس أو مغلف مناسب مثقوب من الأسفل.
- شكّلي من العجين قطع أسطوانية بالطول الذي ترغب به.
- وبعدها، قومي بوضع القطع في الزيت مباشرةً.
- قومي بقلي قطع بلح الشام إلى أن تصبح ذهبيّة اللون.
- أخرجيها من الزيت، وضعي عليها القليل من العسل حسب رغبتك.
- قدّمي بلح الشام المقرمش دافئًا أو باردًا بجانب فنجان من القهوة أو الشاي.