يعتبر تناول المخللات بجانب الطعام، خاصة في وجبات الإفطار والغداء، من العادات الشائعة التي لا تخلو منها مائدة الكثير من المصريين، ومن بين أنواع المخللات، يفضل الكثيرون الخيار المسلوق لطعمه الطري ولذيذه، ورغم أن بعض الأمهات يشترين الخيار المخلل من المتاجر، إلا أن ارتفاع الأسعار دفع الكثيرات للبحث عن طريقة لتحضيره في المنزل، ليتناسب مع وجباتهم اليومية مثل الشاورما، وفي هذا المقال، نقدم لك طريقة تحضير الخيار المخلل المسلوق في المنزل بتكلفة منخفضة.
مكونات تحضير الخيار المخلل:
تعتبر المخللات جزءاً أساسياً من وجباتنا، حيث لا تكتمل الكثير من الأطباق بدونها، والخيار المسلوق هو خيار ممتاز وسريع التحضير، وبفضل بساطة مكوناته وتوافرها في معظم المنازل، يمكن تحضيره بسهولة، وإليك المكونات اللازمة:
- نصف كيلو خيار، متوسط الحجم أو صغير.
- ملح.
- خل أبيض.
- ثوم مفروم.
طريقة التحضير:
- تحضير الخيار: اغسلي الخيار جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة، ويمكنك إما عمل ثقوب صغيرة في الخيار باستخدام عود خشبي أو تقطيعه إلى أجزاء طولية، حسب رغبتك.
- سلق الخيار: ضعي الخيار في قدر على النار، وأضيفي الماء واتركيه حتى يغلي، وبعد الغليان، قومي بتصفية الخيار من الماء الساخن.
- إعداد محلول المخلل: في وعاء، اخلطي كمية من الماء مع نصف كوب من الخل الأبيض وملعقة كبيرة من الثوم المفروم وملعقتين كبيرتين من الملح، قلبي المكونات جيداً حتى يذوب الملح.
- تخليل الخيار: رتبي الخيار في وعاء نظيف وعميق، ثم صبي فوقه خليط الماء والخل والملح، وتأكدي من تغطية الخيار بالكامل بالمحلول.
- التخزين: قومي بإغلاق الوعاء بإحكام واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم واحد.
يمكنك الآن تقديم الخيار المخلل المسلوق بجانب أطباقك المفضلة، يتميز هذا النوع من المخللات بسرعة تحضيره وبساطة مكوناته، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتناول الطعام في أي وقت.