إذا كنت ترغبين في تناول حلوى لذيذة ومميزة، فإن تحضير الجلاش بالمهلبية هو الخيار المثالي، ويُعتبر هذا الطبق من أشهر الحلويات الشرقية التي يحبها الكثيرون، وهو سهل التحضير ولا يتطلب مكونات كثيرة أو مكلفة، لذا، يُفضل تحضيره في المنزل للتأكد من جودة المكونات، إليك كيفية إعداد الجلاش بالمهلبية خطوة بخطوة.
مكونات الجلاش بالمهلبية
لتحضير المهلبية:
- 4 أكواب حليب.
- نصف كوب سكر.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة ماء ورد.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- لتحضير الشربات:
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
للجلاش:
- عبوة من الجلاش.
- 200 جرام سمن.
للتزيين:
- فستق مجروش.
- جوز مجروش.
خطوات تحضير الجلاش بالمهلبية
- تحضير المهلبية: سخني الحليب والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يذوب السكر، في وعاء آخر، اخلطي النشا مع القليل من الحليب البارد حتى يصبح الخليط ناعمًا دون تكتلات، أضيفي خليط النشا إلى الحليب الساخن مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط، وأضيفي ماء الورد والفانيليا، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تمامًا.
- تحضير الشربات: امزجي السكر والماء وعصير الليمون في وعاء، ثم اغليه على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ارفعي الشربات عن النار واتركيه ليبرد.
- تحضير الجلاش: دهن صينية بالسمن، وافردي ورقة جلاش في الصينية وادهنيها بالسمن، ثم أضيفي طبقة من المهلبية، وضعي ورقة أخرى من الجلاش فوق المهلبية وادهنيها بالسمن أيضًا، وكرري العملية حتى تستخدمي كل الجلاش والمهلبية، ثم قطعي الجلاش إلى قطع مربعة أو مثلثة، سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية واخبزيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون.
- التقديم: بعد إخراج الجلاش من الفرن، اسكبي فوقه الشربات البارد، وزيني الجلاش بالفستق المجروش والجوز المجروش.
باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على جلاش بالمهلبية شهي ومميز يمكن الاستمتاع به في أي وقت.