أرز بخاري بالدجاج يعد من أشهر الوصفات في المطبخ السعودي دائما يحضر في العزومات والولائم الكبيرة ومفضل عند الكثير من الأشخاص سمي بهذا الاسم أرز بخاري نسبة إلى مدينة بخاري حيث كان يحبون هذا الطبق وخاصة الأمراء البخاريين حيث كان يقدم لهم ثلاث مرات في اليوم وانتشر هذا الطبق بعدد كبير من الدول وكل دولة لها طريقة في عمله ولكن اليوم جئنا لكم بالوصف الأصلية له عمل أرز بخاري بالدجاج لذيذ الطعم جميل الشكل بالجزر والصلصة ولحم الدجاج الطري يذوب في الفم لأنة طري جدا.
مكونات و طريقة عمل أرز بخاري بالدجاج
يتميز الأرز البخاري بمكوناته السهلة والمتاحة في المنزل فلا يحتاج المزيد من المكونات غير المتوفرة لذلك يعد من الأكلات سريعة التحضير لربه المنزل أو للام العاملة ويجب الالتزام بالمكونات والمقادير الصحيحة حتى يمكن الوصول إلى افضل النتائج لوجبة شهية.
مكونات:
- نحضر كوب ونصف من الأرز البسمتي.
- عدد ستة قطع من صدور الدجاج.
- ثلاث أكواب من الماء.
- نصف كوب من الجزر المقطع.
- بصلة متوسطة الحجم و مفرومة ناعم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- عدد اثنين فص ثوم مهروس.
- اربع ملاعق كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
- حبة واحدة من الطماطم المفروم.
- مكعب واحد من ورقه الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبره الجافة.
- ربع ملعقة صغيرة من الحبهان. ورقتان من اللوري.
- ربع ملعقه صغيرة من الكركم.
- الملح حسب الرغبة.
- فلفل اسود حسب الرغبة.
طريقة تحضير أرز بخاري بالدجاج
لطبق لذيذ للأرز البخاري الحجازي الأحمر والطعم مميز للدجاج الطري الذي يذوب في الفم تعلمي معنا اليوم طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج السعودي على أصوله.
- أولا ننقع الأرز البسمتي في الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- نضع وعاء مناسب على نار متوسطة الحرارة به زيت ثم إضافة البصل والثوم ونقلب المكونين حتى يذبلا قليلا.
- يضاف الدجاج ونقلب مع البصل والثوم سويا حتى يتغير لونه وبعد نضيف التوابل.
- من القرفة والكمون والكركم والكزبره وحبه الهيل وورق اللورا ونقلب مع الدجاج كل التوابل.
- ونترك الخليط لمده عشر دقائق حتى يكتسب الدجاج لونا ذهبيا.
- نضيف الطماطم وعليه معجون صلصة الطماطم وأيضا مكعب المرق لخليط الدجاج.
- نسكب الماء على المكونات ونترك الخليط حتى يبدأ بالغليان ثم نغطي الوعاء ونخفض من درجة الحرارة ويترك على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينشل الدجاج من الماء ويترك جانبا.
- نضيف الجزر والتوابل والأزر إلى الخليط السابق مع التقليب جيدا ثم نضع قطع الدجاج على سطح الوعاء ويترك لمدة 25 دقيق حتى ينضج تماما.
- قدمي أرز بخاري بالدجاج مع الصلصة الحارة وبالهناء والشفاء.
كما قدمنا لكم طريقة عمل أرز بخاري بالدجاج مثل المطاعم من المطبخ السعودي بخطوات بسيطة يمكن تنفيذها في مطبخك بسهولة وتحصليني على مذاق مصري مميز بنكهة أصيلة وما زال معنا الكثير والكثير من وصفات المطبخ المصري والتي سوف نقدمها لكم فيما بعد نتمنى أن تكون وصفتنا اليوم لاقت أعجابكم من موقع الزهراء الإخباري.
كما قدمنا لكم طريقة عمل أرز بخاري بالدجاج مثل المطاعم من المطبخ السعودي بخطوات بسيطة يمكن تنفيذها في مطبخك بسهولة وتحصليني على مذاق مصري مميز بنكهة أصيلة وما زال معنا الكثير والكثير من وصفات المطبخ المصري والتي سوف نقدمها لكم فيما بعد نتمنى أن تكون وصفتنا اليوم لاقت أعجابكم من موقع الزهراء الإخباري.