البيض من أهم البروتينات المفيدة التي يجمع على حبها الصغير والكبير كما أن البيض له طرق كثيرة ومختلفة ولابد منها في أحد الوجبات الثلاث، ومن أسهل طرق صنع البيض هي المسلوقة وطريقة سلقه لا يختلف عليها اثنان ولا تحتاج لوصفات ولا خطوات، هي بسيطة تضع كمية البيض المراد سلقها في ماء لمدة 20 دقيقة، لكن هل تعلم ان هنالك عدد من الطرق تؤدي لفساد البيض لذا في هذا المقال سوف نخبرك عليها ونخبرك على خطوات سلق بيض ناجح بدون كسر أو ظهور فقاعات وفشل السلق.
ما هي كمية الماء المناسبة سلق البيض؟
البيض المسلوق من أسهل الوجبات وأسرعها كما أن البيضة الواحدة بها ما يكفي كمية البروتين والعناصر الغذائية التي يحتاجها الفرد خلال يومه، وعند سلق البيض يجب سلقها في كمية ماء غير زائدة عنه، بحيث لا تضعي كمية البيض بالكامل بل يظل جزء من البيض غير مغطى بالماء، وذلك من أجل الحفاظ عليه من الحركى والتخبط اثناء الغليان، لأن التخبط هذا هو ما يسبب شرخ البيضة وظهور المظهر الذي يتقزز منه أغلب الأشخاص.
نصائح عند سلق البيض
قبل إجراء عملية السلق يجب أن تتبعي أحد الخطوات التي تضمن لك عملية سلق ناجحة، وهذه الخطوات هي:
- يجب قبل سلق البيض أن نخرجه من الثلاجة فترة حتى تصبح درجة حرارته موافقة بدرجة حرارة الغرفة.
- قم بوضع القليل من الملح اثناء السلق فإنه يكسبه مذاق معتدل ويسهل من عملية تقشيره أو نزع القشرة بكل سهولة بعد طهوه.
- اختاري إناء واسع يكفي كمية البيض التي تحتاجين سلقها.
- يجب أن يسلق البيض مدة خمسة عشر دقيقة بعد أول غليان يحدث.
- احذري من أن تتركي البيض على النار أكثر من نصف ساعة.