يُعتبر طبق الفول بالبصل من الأطباق الشائعة والمحبوبة، خصوصاً في وجبة الإفطار، ويتميز بتأثيره الإيجابي على صحة القلب ومستويات الكوليسترول في الدم.
فوائد الفول والبصل
في هذا السياق، أشار الدكتور أسامة صلاح، أخصائي التغذية العلاجية، إلى أن الفول غني بالبروتينات والألياف والمعادن الأساسية مثل الحديد والبوتاسيوم، والتي تعزز الصحة العامة للجسم.
وأوضح الدكتور صلاح في تصريح سابق لموقع”مصراوي” أن الألياف في الفول تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار، كما تساهم في تحسين عملية الهضم وتعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة.
البصل ودوره في صحة القلب
أما البصل، فيحتوي على مركبات كبريتية مضادة للأكسدة تساهم في تقليل الالتهابات وحماية القلب من الأمراض، وأضاف الدكتور صلاح أن البصل يساعد أيضاً في مكافحة ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، مما يساهم في تعزيز صحة القلب.
الفول بالبصل: غذاء مثالي لصحة القلب
وأشار صلاح إلى أن إضافة البصل إلى الفول يضيف قيمة غذائية إضافية بفضل احتوائهما على فيتامين C والبوتاسيوم، مما يجعلهما خياراً ممتازاً لصحة القلب.
وأكد أن مضادات الأكسدة والألياف في الفول بالبصل تحمي القلب من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب التاجية وتصلب الشرايين، بفضل قدرتها على خفض مستويات الكوليسترول الضار، وتحسين مستويات الكوليسترول الجيد، وخفض ضغط الدم المرتفع، وتقليل الالتهابات.