الكريم كراميل هو حلوى مكونة من طبقة من الكراميل السائل فوق طبقة كريمية ناعمة لتحضيرها، تحتاج إلى سكر، حليب، بيض، وفانيليا، يذوب السكر على نار هادئة حتى يتحول إلى كراميل ثم يسكب في قوالب، يخفق البيض مع الحليب والفانيليا، ويسكب فوق الكراميل في القوالب، و تطهى في حمام مائي بالفرن حتى تنضج، تبرد ثم تقلب لتقدم.
لتحضير الكريم كراميل، اتبع هذه الخطوات:
تحضير الكراميل
- في قدر على نار متوسطة، سخن 1 كوب من السكر حتى يتحول إلى لون ذهبي.
- صب الكراميل الساخن في قاع قوالب صغيرة، واتركه ليبرد.
تحضير الحشوة
- في وعاء، اخفق 4 بيضات مع 1 كوب من السكر و1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- أضف 2 كوب من الحليب الدافئ تدريجياً، واخلط حتى تتجانس.
الطهي
- صب خليط البيض والحليب فوق الكراميل في القوالب.
- ضع القوالب في صينية خبز عميقة واملأها بالماء الساخن حتى يصل إلى منتصف القوالب.
- اخبز في فرن مسخن مسبقاً على 160 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة أو حتى تنضج.
التقديم
- اتركها تبرد تماماً ثم بردها في الثلاجة.
- للتقديم، مرر حافة سكين حول الحلوى، واقلبها على طبق.
كيفية تناول حلوى الكريم كراميل
لتناول حلوى الكريم كراميل، استخدم ملعقة لتقطيع الحلوى برفق، يمكنك تقديمها باردة مباشرة من الثلاجة، تأكد من أن الكراميل السائل في الأسفل قد تجمد، مما يسهل قلبها على الطبق، يمكن تناولها كما هي، أو مع فواكه طازجة أو كريمة خفيفة حسب الرغبة.