إليكِ طريقة تحضير الجبنة الفيتا الكريمي باستخدام لتر واحد من الحليب، وستتمكنين من إعداد جبنة لذيذة ومغذية، خالية من المواد الحافظة والأضرار التي قد تحتوي عليها الجبنة الجاهزة، وتعتبر هذه الطريقة سهلة وسريعة، ويمكنك تناول الجبنة الطازجة مباشرة بعد تحضيرها، مما يجعلها مثالية للإفطار أو لتجهيزها لأطفالك في المدرسة، جربي هذه الطريقة الآن للحصول على جبنة كريمية بمذاق رائع وقوام مثالي.
طريقة تحضير الجبنة الفيتا الكريمي من لتر حليب
المكونات:
- لتر من الحليب الكامل الدسم.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكربونات.
- ملعقة ونصف كبيرة من النشاء.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
خطوات التحضير:
- تسخين الحليب: في قدر على نار متوسطة، سخني لتر الحليب الكامل الدسم حتى يصبح ساخناً، ولكن دون أن يغلي.
- إضافة الخل: أضيفي ربع كوب من الخل الأبيض إلى الحليب الساخن، ثم حركي المزيج جيداً حتى تبدأ مكونات الحليب في الانفصال، مما يؤدي إلى تكوّن الجبنة بعيداً عن مصل الحليب.
- تصفيه الجبنة: باستخدام ملعقة كبيرة، اسكبي الجبنة في مصفاة للتخلص من مصل الحليب، يمكن استخدام المصل المتبقي في إعداد المخبوزات.
- فرم الجبنة: بعد تصفية الجبنة جيداً، ضعيها في الخلاط أو الكبة، وأضيفي كوباً من الحليب، قومي بفرم الجبنة حتى تصبح ناعمة وكريمية بدون أي تكتلات.
- إضافة المكونات الأخرى: انقلي الجبنة المفرومة إلى وعاء، وأضيفي إليها ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الكربونات، ثم أضيفي ملعقة ونصف من النشاء المذوب في ربع كوب من الماء، وقلبي المزيج جيداً.
- طهي الجبنة: ضعي الوعاء على نار هادئة، واطبخي الخليط مع التحريك المستمر حتى يبدأ في الغليان ويصبح القوام ثقيلاً وكريمياً.
- تبريد الجبنة: بعد الوصول إلى القوام المطلوب، ارفعي الجبنة عن النار، وضعيها في علبة، ساوي سطح الجبنة باستخدام ملعقة، ثم اتركيها في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك.
باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على جبنة فيتا كريمية محضرة منزلياً، جاهزة لتستمتعي بها في وجباتك اليومية.