خطوات عمل لحمة الرأس أشهر حلويات اللحوم بطريقة سهلة وسريعة، حيث أن هذه الأكلة من أشهي حلويات اللحوم، فهناك الكثير من الناس يعشقون أكلة لحم الرأس في الشرق الأوسط، كما أن لحم الرأس يتميز بكثرة فائدة لحسم الإنسان، حيث أن هناك العديد من الناس لديهم الحلويات من أضحية العيد، فإن الحلويات تكون الفشة والكرشة والممبار ولحم الرأس واللسان، فسوف نقدم من خلال موقعنا الإلكتروني مقادير وخطوات عمل أكلة لحمة الرأس، كما أيضا سوف ذكر طريقة تنظفها وبعض فوائد لحمة الرأس للمواطنين.
فوائد وتنظيف لحمة الرأس
إن أكلة لحمة الرأس من أشهر الأكلات الشرقية في الوطن العربي، حيث هناك العديد من المواطنين يعشقون أكلها، فهي تساعد في علاج بعض أمراض المواطنين مثل التهابات المعدة وتقرحاتها، وأيضا أكلة لحمة الرأس غنية بالفيتامينات والكوليسترول، كما أكد أكبر الطهاة أن نجاح هذه الأكلة يكون في تنظيفها جيدا، فطريقة التنظيف كالأتي:
- نغسل لحمة الرأس جيدا أكثر من مرة بالمياه الجارية.
- ثم نقوم بنقع لحمة الرأس في إناء يحتوي علي مياه موضوع بها ملح وخل وليمون.
- خطوات عمل لحمة الرأس
هذه طريقة سهلة وسريعة لطهي لحمة الرأس أولا المقادير كالتالي:
- نحضر كمية لحمة الرأس النظيفة والمنقوعة مقطعة قطع.
- نعد خلطة البهارات المستخدمة من ملح وفلفل أسود وورق لوري وكمون وزعتر وحبهان.
- نجهز حبيتين من البصل وحبيتين من الطماطم يكونوا متوسطين في الحجم.
- ملعقة من السمن و2 فص من الثوم وخضرة حسب الرغبة.
طريقة طهي طاجن لحم الرأس كالتالي:
- نقوم بإحضار إناء كبير يحتوي علي ماء ن ضعه علي النار.
- نضع لحمة الرأس المقطعة في الماء عندما يصل للغليان.
- ثم نضع في الإناء البصل بعد تقطيعه ومعه الطماطم كما هي بدون تقطيع.
- نجهز البهارات والثوم والخضروات التي يرغب بها مقطعة مثل الكرفس أو الكرات أو غيرهم، ثم نقوم بوضعهم في الإناء ونترك اللحم حتي ينضج علي نار هادئة.
- بعد نضج اللحم نضعه في إناء منفصل بعيدا عن الشربة.
- نحضر أناء آخر ونضع به السمن ونشعل النار عليه، ثم نضع عليها اللحم وتحمر.
- ثم نقدمه في طبق بجانب الخضار أو نقوم بوضع اللحم علي خضروات مقطعه في فخار ونضع عليهم اللحم والصلصة، ثم نضعها في الفرن.