تعد البطاطس من الأطعمة الغذائية الأساسية التي تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية القيمة، مثل الألياف. لهذا السبب، يفضل الكثيرون تناولها بطرق مختلفة، سواء كانت مسلوقة، مقلية، مشوية، أو بطرق أخرى، ومن خلال موقعنا المتميز بوابة الزهراء الإخبارية سنشرح لكم أهم التفاصيل تابعونا.
العناصر الغذائية في قشر البطاطس
1. فيتامين سي
يعمل كمضاد أكسدة، مما يساعد في حماية الخلايا من التلف.
2. فيتامينات ب
مثل النياسين، الثيامين، والريبوفلافين، وهي أساسية لوظائف الجسم المختلفة، بما في ذلك إنتاج الطاقة وصحة الجهاز العصبي.
3. الكالسيوم
ضروري للحفاظ على صحة العظام والأسنان.
4. البوتاسيوم
معدن يساعد في تنظيم ضغط الدم.
5. الألياف
تساعد على الشعور بالشبع وتحسين عملية الهضم.
فوائد قشر البطاطس الصحية
1. دعم صحة القلب
يساهم قشر البطاطس في خفض مستويات الكوليسترول الضار وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد، مما يساعد في حماية القلب.
2. تعزيز صحة العظام
يساعد قشر البطاطس في امتصاص الكالسيوم، مما يعزز صحة العظام والأسنان.
3. دعم صحة الجهاز الهضمي
تساعد الألياف في قشر البطاطس على تحسين الهضم والشعور بالشبع.
4. زيادة الطاقة
يساهم قشر البطاطس في إنتاج الطاقة، مما يساعد في الوقاية من التعب.
5. الحماية من السرطان
يحتوي قشر البطاطس على مضادات الأكسدة التي قد تقي الخلايا من التلف المرتبط بالسرطان.
طرق تناول البطاطس
1. سلق البطاطس مع القشر
يمكن سلق البطاطس مع قشرها ثم إزالته بعد الطهي.
2. شوي البطاطس مع القشر
يمكن شوي البطاطس مع قشرها ثم إزالته قبل التقديم.
3. تقطيع البطاطس مع القشر
يمكن تقطيع البطاطس مع قشرها ثم طهيها بالطريقة المفضلة.
تعتبر قشور البطاطس مصدرا غنيا بالعديد من العناصر الغذائية التي قد تكون مفيدة بشكل كبير للصحة العامة.