قام احد البروفيسورات في قناة الطبية الأولى على موقع يوتيوب الجراح بقسم الأورام إيفان كاراسيف أن تناول الأطعمة المعلبة وخلية اللحوم الجاهزة المعلبة التي تتكون على الكثير من الدهن تؤدي إلى العديد من الأمراض الخطيرة بسبب فرط تناولها إلى الأورام في المعدة والقولون خاصة وذلك بسبب المواد الحافظة التي تحتوي عليها وغيرها من المواد الكيميائية الضارة للجسم
تناول الأطعمة المعلبة يؤدي إلى السرطان
العديد من الأطعمة المعلبة تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم كمادة حافظة مما يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب و بعض اللحوم المعلبة قد تحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة والمهدرجة مما يمكن أن يساهم في زيادة مستويات الكوليسترول الضار ولانه تحتوي العديد من الأطعمة المعلبة على مواد حافظة مثل النترات والنتريت، والتي ترتبط بزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
أضرار تناول الأطعمة واللحوم المعلبة
عمليات التعليب قد تؤدي إلى فقدان بعض العناصر الغذائية المهمة مثل الفيتامينات والمعادن و بعض العبوات قد تحتوي على مواد كيميائية ضارة التي يمكن أن تؤثر على النظام الهرموني وتزيد من مخاطر صحية أخرى.