تخزين الليمون لفترة طويلة دون أن يتلف هو هدف يسعى إليه العديد من الناس، خاصة في أوقات توفر الليمون بكثرة، وهناك طريقة مبتكرة وفعالة للحفاظ على الليمون طازجا لعدة سنوات دون أن يفقد نضارته أو طعمه، إليك الطريقة الجهنمية التي يمكن استخدامها.
طريقة التخزين الليمون
التجميد الكامل
- تعتبر هذه الطريقة من أفضل الطرق للحفاظ على الليمون طازجا لفترة طويلة، كل ما عليك فعله هو غسل الليمون جيدا ثم تجفيفه بمنشفة نظيفة.
- بعد ذلك، ضعي الليمون في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق (مثل أكياس التجميد) وقومي بتفريغ الهواء منها قدر الإمكان.
- ضعي الأكياس في الفريزر، ويمكنك استخدام الليمون المجمد عند الحاجة فقط أخرجيه واتركيه يذوب في درجة حرارة الغرفة.
تجميد عصير الليمون
- إذا كنت تفضلين استخدام عصير الليمون فقط، يمكنك عصر كمية كبيرة من الليمون.
- وتخزين العصير في قوالب مكعبات الثلج،و بمجرد أن يتجمد العصير.
- يمكن نقل المكعبات إلى أكياس التجميد واستخدامها في أي وقت لاحقًا.
الحفظ في الماء المملح
- يمكن تخزين الليمون في محلول ماء مملح للحفاظ عليه طازج.
- كل ما تحتاجين إليه هو وضع الليمون في مرطبان زجاجي مليء بالماء المملح (ماء مع ملعقة صغيرة من الملح لكل كوب ماء).
- قومي بإغلاق المرطبان جيدًا وضعيه في الثلاجة، ويساعد الماء المملح على منع تلف الليمون لفترة طويلة، ويمكن أن يبقى الليمون طازجًا لأشهر.
غطية الليمون بالشمع الطبيعي
هذه الطريقة هي إحدى الطرق القديمة المستخدمة في حفظ الليمون، ويمكن تغطية قشر الليمون بطبقة رقيقة من الشمع الطبيعي (مثل شمع العسل) والذي يعمل كعازل يحمي الفاكهة من التعرض للهواء والبكتيريا.
يتم تخزين الليمون المغطى بالشمع في مكان بارد وجاف بعيدا عن الضوء المباشر، ويمكن أن يبقى طازجا لشهور عديدة.
مميزات هذه الطرق
- الحفاظ على الطعم والرائحة الطازجة لليمون لفترات طويلة.
- الحفاظ على القيم الغذائية للليمون دون فقدانها.
- الحد من الهدر الغذائي.